Echten aromatischen Kaffee zu Hause zuzubereiten, erfordert viel Aufwand. Es gibt eine Vielzahl von Faktoren, die den endgültigen Geschmack eines Getränks beeinflussen, von der Kaffeesorte bis zur Qualität des verwendeten Wassers.
Der beste Kaffee kommt aus der Türkei
Zu Hause können Sie Kaffee in gewöhnlichen elektrischen Kaffeemaschinen zubereiten. In diesem Fall reicht es aus, die mit dem Gerät gelieferten Anweisungen zu befolgen, um ein anständiges Getränk zu erhalten. Echter Kaffee mit einzigartigem Geschmack kann aber nur in einem Türken zubereitet werden. Daher müssen Sie zunächst einen geeigneten Türken auswählen.
Kaufen Sie nach Möglichkeit ein Kupfergefäß, das nicht umsonst als die beste Option angesehen wird. Kupfer heizt sich ziemlich schnell auf und speichert dann die Wärme für lange Zeit. Wenn Sie Kupfer aus irgendeinem Grund nicht mögen, kaufen Sie einen Keramiktopf, aber denken Sie daran, dass solche Gefäße sehr teuer und nicht sehr langlebig sind.
Auch die Form des Türken (oder Cezve) spielt eine Rolle. Es ist besser, Optionen mit einem breiten Hals abzulehnen, die Türken mit einer schmalen Oberseite bewahren den Geschmack und das Aroma des Getränks viel besser. Kaufen Sie keine zu großen Türken, sondern wählen Sie die Optionen für zwei Portionen.
Wähle die richtigen Zutaten
Für die Kaffeezubereitung ist jeder Brenner geeignet, Hauptsache, er erhitzt den Türken so langsam wie möglich, damit bleibt das volle Geschmacks- und Aromabouquet der Kaffeebohnen erhalten. Denken Sie daran, dass Sie gutes Wasser verwenden müssen, um ein wirklich leckeres Getränk zuzubereiten, das in Flaschen oder gefiltert ausreicht. Verwenden Sie kein Leitungswasser, da dies den Geschmack des Kaffees nicht optimal beeinflusst.
Wählen Sie die richtigen Kaffeebohnen in Fachgeschäften aus, sie helfen Ihnen bei der Auswahl der richtigen Sorte je nach Ihren Vorlieben. Die Qualität der Kaffeebohnen zeigt sich durch eine gleichmäßige Farbe und die gleiche Form.
Um den perfekten Kaffee zu brühen, empfiehlt es sich, die Bohnen einige Minuten vor der Zubereitung des Getränks zu mahlen. Dazu können Sie eine manuelle oder automatische Kaffeemühle verwenden, wenn Sie keine haben, fragen Sie im Laden nach dem Mahlen der Bohnen, aber Sie sollten nicht sofort eine große Portion gemahlenen Kaffee kaufen, da dieser schnell verpufft.
So brühen Sie Kaffee
Gießen Sie gemahlenen Kaffee in den Türken, denken Sie daran, dass ein gehäufter Teelöffel Kaffee für eine kleine Kaffeetasse reicht, wenn Sie ein süßes Getränk bevorzugen, geben Sie gleichzeitig Zucker in den Türken. Gießen Sie kaltes, sauberes Wasser in den Türken, stellen Sie ihn auf den Brenner, warten Sie, bis der Inhalt erwärmt ist, rühren Sie das Getränk gründlich um (dies sollte nur einmal erfolgen), woraufhin ein charakteristischer leichter Schaum auf der Oberfläche des Kaffees erscheint. Erwärmen Sie das Getränk weiter, beobachten Sie den Schaum, sobald er dunkler wird und aufzusteigen beginnt und an den Rändern sehr kleine Blasen erscheinen. Nehmen Sie den Türken von der Hitze. Denken Sie daran, dass Kochen den Geschmack und das Aroma von Kaffee tötet, daher ist es eigentlich logischer, nicht über das Aufbrühen von Kaffee, sondern über das Aufbrühen von Kaffee zu sprechen. Wenn Ihr Kaffee kocht, beginnen Sie am besten mit neuen Zutaten, um das Erlebnis des Getränks nicht zu verderben.
