Verwenden Sie für den Kuchen Vengerka-Pflaume (kleine längliche Früchte) oder Pflaumen (kleine abgerundete Früchte). Sie können getrocknete oder sonnengetrocknete Pflaumen in Backwaren geben (vorzugsweise die fleischigen Früchte von „Heimat-Ungarisch“und „Italienisch-Ungarisch“). Es ist besser, Rosinen klein und rund ohne Samen zu nehmen.
Es ist notwendig
-
- Pflaume - 12 Stück
- eine Handvoll Rosinen
- Zucker - 3/4 Tasse und 2 Esslöffel zum Bestreuen
- Butter oder Margarine - 115 g
- Mehl - 1 Glas
- 2 Eier
- Backpulver - 1 TL.
- Zimt - 1 TL
- eine Prise Salz
- gehackte Nüsse
- Sesam
- Mohn oder Kokosflocken
Anleitung
Schritt 1
Die Früchte vorsichtig (mit der Hand oder mit der Spitze eines dünnen Messers) halbieren, Kerne entfernen. Das ergibt 24 gleichmäßige Pflaumenspalten.
Schritt 2
Rosinen in Wasser, Traubensaft oder Wein einweichen.
Schritt 3
Butter und Kristallzucker gut verrühren. Eier nacheinander hinzufügen. Füge Salz hinzu. Alles glatt rühren.
Schritt 4
Backpulver zum Mehl geben. Das alles mit einem Löffel langsam mit der zuvor zubereiteten Masse verrühren. Rosinen hinzufügen. Der Teig sollte fest und dick sein.
Schritt 5
Backofen auf 175 - 180 Grad vorheizen.
Schritt 6
Eine 24 cm Pfanne mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Den Teig in eine Form füllen und alles glatt streichen. Darauf, ohne zu drücken, die Hälften des Abflusses platzieren. Außerdem können Sie einen kleinen Teil der Rosinen belassen und die Beeren auf der Oberfläche in gleicher Weise zwischen den Pflaumen verteilen.
Schritt 7
Kristallzucker mit Zimt mischen und mit Pflaumen bestreuen. Sie können spezielle im Laden gekaufte Mischungen in Beuteln verwenden (Zimtzuckerpulver oder Zimtzucker). Sie können auch alle Nüsse (geröstet und zerkleinert), Sesam, Mohn oder Kokosnuss in die Streusel geben.
Schritt 8
Die Kuchenform in einen gut vorgeheizten Ofen geben und 40-45 Minuten knusprig backen. Der Zucker der Pflaumen sollte karamellisieren und glänzen. Bei richtiger Zubereitung wird die Pflaume bernsteinfarben mit einer roten Tönung.
Schritt 9
Warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
