Kalbskoteletts mit Pilzen sind ein sehr aromatisches und appetitliches Gericht. Das Fleisch wird saftig und zart und frische Champignons sind eine ideale Ergänzung in Kombination mit einer speziellen dickflüssigen Sauce.
Es ist notwendig
- - 500 g Kalbfleisch
- - 100 g Spinat
- - 100 g frische Champignons
- - 100 g Käse
- - Semmelbrösel
- - Salz
- - Schweinefett
- - Mehl
- - 1 Glas Milch
Anleitung
Schritt 1
Das Kalbfleisch in große Stücke schneiden und mit einem Fleischhammer gründlich schlagen. Jedes Schnitzel in Semmelbröseln panieren und in Pflanzenöl knusprig braten.
Schritt 2
Den Boden eines kleinen Topfes mit Spinatblättern bedecken. Die gekochten Schnitzel darauf verteilen. Champignons in Scheiben schneiden und leicht anbraten. Die fertigen Pilze auf die Fleischzubereitungen legen.
Schritt 3
Bereiten Sie die Sauce separat zu. Das Schweinefett in einem Topf schmelzen, einen Esslöffel Mehl und die gleiche Menge Ketchup dazugeben, alle Zutaten mit Milch mischen. Die Fertigkeit der Sauce lässt sich an ihrer dickflüssigen Konsistenz und ihrem Aroma erkennen, das an geröstete Nüsse erinnert. Es ist notwendig, die Mischung unter ständigem Rühren vorzubereiten.
Schritt 4
Die Schnitzel mit der vorbereiteten Sauce gießen und das Gericht 10-15 Minuten köcheln lassen. Servieren Sie solche Koteletts separat oder mit gedünsteten Spinatblättern auf dem Tisch. Zusätzlich können Sie während des Garvorgangs gekochte Karottenscheiben auf das Gericht streuen.
