Wenn Sie Ihre Gäste kulinarisch überraschen möchten, ist das Rezept "Schweinerücken gefüllt mit Champignons, Orangensauce und warmem Gemüse" genau das Richtige.
Es ist notwendig
- - 600 g Schweinelende;
- - 1000 g Pilze;
- - 1/2 Zwiebel;
- - Olivenöl;
- - 1000 Auberginen;
- - 500 g rote Paprika;
- - 1000 g Tomaten;
- - Knoblauch
- - ein Bündel Grüns;
- - 1 Zitrone;
- - 5 Orangen;
- - 2 Grapefruits;
- - Zucker, Gewürze für Fleisch, Salz, Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie das Fleisch ab. In Stücke schneiden und eine Tasche für die Füllung formen.
Schritt 2
Champignons und Zwiebeln in Olivenöl anbraten.
Schritt 3
Fleisch mit Salz, Pfeffer würzen oder Fleischwürze einrollen und mit Öl bestreichen.
Schritt 4
Das Fleisch mit Champignons füllen und mit Stäbchen fixieren, damit die Füllung beim Braten nicht herauskommt. Auf beiden Seiten braten und für 30-35 Minuten bei 190 Grad in den Ofen geben.
Schritt 5
Für einen heißen Salat müssen Sie Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomaten, Gemüse (nicht fein) hacken. Etwas rausgeben.
Schritt 6
Um die Sauce zuzubereiten, müssen Sie den Zitronensaft und den Orangensaft auspressen und glatt rühren. Grapefruit hinzufügen, 2 Esslöffel. Zucker, Salz und Pfeffer. Die Sauce über einem Feuer erhitzen und in einen geleeartigen Zustand bringen. Auf einem großen Teller mit dem Fleisch und der Soße zusammen mit einem heißen Salat servieren.
