Magst du gefüllte Paprika? Dann probieren Sie eine leicht abgewandelte Version des Kochens! Das "Highlight" dieses Rezepts ist die Verwendung von Hirse anstelle des üblichen Reis für ein solches Gericht, sowie griechischer Sauce anstelle von Tomate.
Es ist notwendig
- - 4 Dinge. roter süßer ("bulgarischer") Pfeffer;
- - Karotten (1 Stk. mittelgroß);
- - Zwiebeln (1-2 Stück mittlerer Größe);
- - 2 TL Sojasauce;
- - 100 g Hirse;
- - 280 g (ml) Wasser zum Kochen von Getreide;
- - 20 g Butter;
- - 1-2 Stk. gemahlene Tomaten;
- - unraffiniertes Sonnenblumenöl zum Braten
- Für die Soße:
- - Frische Gurke (1 Stk.);
- - 180-200 g dicker Joghurt ohne Zusatzstoffe und Zucker (vorzugsweise aus Sahne, aber auch aus Milch geeignet);
- - 1-2 Knoblauchzehen;
- - 2 EL. Olivenöl;
- - 1 EL. Essig (3-6%) oder Zitronensaft;
- - einige Zweige Basilikum;
- - andere Kräuter - optional;
- - Salz, Schwarz und / oder Piment - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Gurke waschen und trocknen. Auf einer feinen Reibe schälen und reiben. Den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken und sehr fein hacken. Grüns waschen, trocknen und fein hacken.
Schritt 2
Gurke, Knoblauch, Kräuter, Joghurt, Olivenöl, Essig (Zitronensaft) mischen. Salz, Pfeffer, nochmal mischen. Legen Sie es in den Kühlschrank.
Schritt 3
Zerealien aussortieren, kochendes Wasser (in ausreichender Menge) einfüllen und eine Stunde ziehen lassen. Dies ist notwendig, um zu quellen und Bitterkeit zu entfernen.
Schritt 4
Flüssigkeit abgießen, Müsli in einen Topf geben. Mit frischem Wasser aufgießen, aufkochen, salzen und fast gar kochen (ca. 20 Minuten). Abkühlen lassen.
Schritt 5
Karotten waschen, schälen und reiben. Zwiebel schälen und fein hacken. Öl, Sojasauce in die Pfanne geben, gut erhitzen. Das vorbereitete Gemüse dazugeben, leicht salzen und bei schwacher Hitze weich braten. Abkühlen lassen. Mit Hirsebrei mischen.
Schritt 6
Paprika waschen, oben mit dem Stiel vorsichtig abschneiden - daraus kann man einen "Deckel" machen. Samen entfernen. Tauchen Sie einige Sekunden in einen Topf mit kochendem Wasser und entfernen Sie die Haut. Die Paprika in einer Pfanne mit Öl leicht anbraten.
Schritt 7
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Paprika mit Brei und Gemüse füllen, abdecken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Backblech in den Ofen schieben und 20 Minuten backen.
Schritt 8
Tomaten waschen, abtropfen lassen, in ca. 0,8-1 cm dicke Scheiben schneiden, in eine Pfanne geben und bei starker Hitze leicht anbraten.
Schritt 9
Die Paprika aus dem Ofen nehmen und auf Teller anrichten. Legen Sie die gebratenen Tomaten darauf, bedecken Sie sie mit "Deckeln". Die griechische Sauce separat servieren.
