Ein einfaches, aber leckeres Dessert zum Tee ist ganz einfach zuzubereiten – in nur zwanzig Minuten! Servieren Sie ein Brötchen mit Joghurt-Himbeer-Füllung zum Tee, jeder wird zufrieden sein.
Es ist notwendig
- Für fünf Portionen:
- - Naturjoghurt - 250 g;
- - Himbeeren - 130 g;
- - Zucker - 60 g;
- - Vier Eier;
- - Weizenmehl - 60 g;
- - eine Zitrone;
- - Vanillezucker, eine Prise Salz.
Anleitung
Schritt 1
Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Eiweiß und Salz in einer kleinen Schüssel zu einem kräftigen Schaum verquirlen. Eigelb, Zucker und Vanille getrennt schlagen, Mehl hinzufügen. Dann das Eiweiß in die Dottermasse geben.
Schritt 2
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 3
Den Teig in einer gleichmäßigen Schicht auf ein Backblech geben. 10 Minuten backen, bis sie weich sind.
Schritt 4
Die Gelatineblätter einige Minuten in Wasser einweichen. Zitronensaft zugeben, aufkochen. Leicht abkühlen lassen, Joghurt, Zucker hinzufügen.
Schritt 5
Legen Sie ein nasses Handtuch auf den Tisch, dann ein trockenes Handtuch darauf und einen Kuchen darauf. Papier entfernen, mit Joghurtmasse bestreichen, frische Himbeeren auslegen. Wickeln, mit einem Handtuch helfen. In ein trockenes Handtuch wickeln, zwei Stunden kühl stellen.
Schritt 6
Vor dem Servieren die fertige Rolle mit Joghurt-Himbeer-Füllung in Stücke schneiden.
