Seit der Antike wird Kohl von vielen Völkern verehrt. Es werden viele einzigartige Eigenschaften zugeschrieben, die mit den meisten chronischen Krankheiten fertig werden können. Das Gemüse wird aufgrund seines erheblichen Gehalts an Tartronsäure in die Liste der diätetischen Produkte aufgenommen. Kohl ist besonders nützlich in Sauerform und als Teil anderer Gerichte.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- -Margarine - 250 g;
- - Wasser - 250 ml;
- - Hefe (trocken) - 30 g;
- - Soda - 15 g;
- - Zucker - 60 g;
- -Salz - 18 g;
- - Mehl - 500 g.
- Für die Füllung:
- -Karotten - 3 Stück;
- - Bogen - 1 Stück;
- - Kohl - 600 g;
- - Zucker - 30 g;
- -Salz - 9 g;
- Pflanzenöl - 30-40 ml.
Anleitung
Schritt 1
Wir sammeln alle Produkte für den Kuchen - das vereinfacht und beschleunigt den Prozess. Wenn alles griffbereit ist, geht das Kochen schneller, ohne lange nach der richtigen Zutat suchen zu müssen.
Schritt 2
Schneiden Sie die Margarine in kleine Würfel - so schmilzt sie schneller und kocht nicht. Beim Schmelzen von Margarine müssen Sie darauf achten, nicht zu kochen. Dazu können Sie ein Dampfbad verwenden oder Margarine bei schwacher Hitze auf einem elektrischen Brenner einweichen.
Schritt 3
Hefe in etwas warmem Wasser auflösen - Klumpen müssen vollständig ausgeschlossen werden. Lassen Sie es 10-15 Minuten stehen, damit es sich besser auflöst.
Schritt 4
Margarine mit Hefe, Salz, Zucker, Backpulver und Mehl in einer tiefen Schüssel vermischen. Kräftig durchkneten - Sie können die Wasser- und Mehlmenge einstellen.
Schritt 5
Lassen Sie den Teig gehen - etwa 30-40 Minuten.
Schritt 6
Die Karotten schälen und mit einer Reibe hacken. Es ist besser, mittel oder groß zu verwenden, dann wird die Füllung eine homogene Konsistenz.
Schritt 7
Den Kohl in Streifen und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Schritt 8
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie Öl hinzu und geben Sie Karotten hinzu. 4-5 Minuten goldbraun braten. In eine vorbereitete Schüssel geben.
Schritt 9
Öl in die Pfanne geben, Kohl mit Zucker, Zwiebeln und Salz bestreuen. 7-10 Minuten kochen. bis die Blätter weich werden.
Schritt 10
Gebratenes Gemüse mischen. Gründlich mischen, bis es glatt ist.
Schritt 11
Schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein - während der Kuchen backt, heizt er sich auf.
Schritt 12
Teilen Sie den Teig in 2 Teile - einer kann etwas kleiner gemacht werden. Rollen Sie jeweils auf eine Dicke von 1-1,5 cm.
Schritt 13
Ein Backblech mit Öl einfetten und eine Teigschicht auslegen. Die Füllung auf den vorbereiteten Teig auf ein Backblech geben und mit einem zweiten Teigblatt bedecken.
Schritt 14
Die Oberseite des Kuchens mit Butter oder geschlagenem Eigelb einfetten. Beim Backen ergibt dies einen charakteristischen rötlichen Farbton und eine Kruste.
Schritt 15
Auf einen vorgeheizten Backofen stellen. Kochzeit - 40-50 Minuten. Kuchen herausnehmen und etwas abkühlen lassen. in Portionen schneiden, auf Dessertteller legen oder auf einer großen Platte servieren. Guten Appetit!
