Jede Gastgeberin möchte die Gäste mit interessanten und leckeren Snacks erfreuen. Mehrere nicht triviale Rezepte für Vorspeisen, die dennoch leicht zuzubereiten sind und sehr schön serviert werden können.
Es ist notwendig
- - Produkte gemäß den in den Rezepten geforderten Zutaten;
- - Küchenutensilien und Geschirr;
- - Küchenausstattung;
- - Zeit.
Anleitung
Schritt 1
Gurkenboot Vorspeise
Zutaten: 1 große Gurke, 40 g Karotten, 20 g grüne Erbsen aus der Dose, 20 g Oliven und 10 g entkernte Oliven, 3-4 eingelegte Gurken, 3-4 Scheiben Schinken.
Kochen. Gurke waschen. Von einem Gurkenfass mit einem Messer vorsichtig breite Späne abschneiden, mit einer Locke aufrollen und mit einem Spieß feststecken. Olive und Olive auf einen Spieß stecken. Mit einem Messer ein Loch in die Gurke schneiden. Tomaten in Scheiben, eingelegte Gurken und Karotten in Streifen, Oliven in Scheiben und Scheiben schneiden. Gemüse in einem "Boot" falten, einen Teller damit dekorieren. Mit Petersilienzweigen und gerollten Schinkenscheiben garnieren.
Schritt 2
Toast mit Muscheln und Pilzen
Zutaten: 300 g Muscheln und die gleiche Menge frische Champignons, 1 Zitrone, 1 Laib, Butter, Salz, Pfeffer, frische Kräuter, 100 ml Sahne mit 33% Fett.
Kochen. Den Laib längs in drei Teile schneiden. Für das Gericht benötigen Sie den mittleren Teil (Krümel), lassen Sie ihn 1,5 cm dick und schneiden Sie aus der Krume zwei rechteckige Zuschnitte für Sandwiches aus. In die Mitte des Toasts eine runde Rille formen, die vorbereiteten Produkte auf ein gefettetes Backblech legen und am Rand goldbraun backen (nicht austrocknen!). Champignons waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Muscheln in eine Pfanne geben und mit Champignons in Butter anbraten. Zum Schluss die Sahne einfüllen und die Masse erhitzen, bis sie eindickt. Auf jedes Brotstück die Füllung aus Muscheln und Champignons legen, mit Kräutern garnieren und servieren.
Schritt 3
Gelierte Garnelen
Zutaten: 10 Stück große (Groß-)Garnelen, Saft einer Zitrone, 1 frische Gurke, 1 große Paprika, 2 Tomaten, 40 g Trockengelatine, 220 ml Wasser, Salz, Kräuter und Gemüse zum Dekorieren.
Kochen. Gelatine einweichen, quellen lassen. Dann bis zur Auflösung erhitzen, nicht kochen. Die Garnelen in mit Zitrone angesäuertem Wasser kochen und dann in eine Gelatinelösung tauchen. Legen Sie die Garnelen auf den Boden von zwei Formen und stellen Sie die Formen in den Kühlschrank, damit die Gelatine hart wird und die Garnelen fest am Boden kleben. Tomaten, Gurken, Pfeffer gründlich waschen. Die Paprika entkernen und das Gemüse in dünne Streifen schneiden. Die Garnelenformen aus dem Kühlschrank nehmen, Gemüse hineinlegen, etwas salzen und vorsichtig Gelatine einfüllen. In den Kühlschrank stellen, damit das Gelee fest wird. Die fertige Aspik durch Umdrehen auf Tellern anrichten. Vor dem Servieren das Gericht mit Kräutern und Gemüsescheiben anrichten.
