Diese köstliche Vorspeise besteht aus Pilzen, koreanischen Karotten und Wachteleiern. Es wird Ihren festlichen Tisch schmücken. Die Gäste werden es zu schätzen wissen, wie originell Sie scheinbar gewöhnliche Produkte auf dem Tisch serviert haben.
Es ist notwendig
- - 13 frische Champignons;
- - 10 Wachteleier;
- - 7 Stk. Schalotten;
- - 2 EL. Löffel Sauerrahm;
- - 2 Lorbeerblätter;
- - Koreanische Karotte;
- - Piment, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Schalotten abspülen, in kochendes Wasser geben, Lorbeer dazugeben, salzen, mit Piment würzen. Zum Kochen bringen, einige Minuten kochen lassen, dann 10 Kapseln frische Champignons hinzufügen.
Schritt 2
Restliche Champignons und Beine in kleine Würfel schneiden, in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind. Am Ende des Bratens Sauerrahm in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, 2 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen.
Schritt 3
Champignonkappen mit duftenden gebratenen Champignons in Sauerrahm füllen. Wachteleier vorher hartgekocht kochen, abkühlen, schälen.
Schritt 4
Legen Sie die Pilzkappen auf eine Servierschale oder einen Teller, Sie können sie zuerst mit Salatblättern oder Dill- oder Petersilienzweigen bedecken. Legen Sie eine kleine Menge koreanische Karotten auf die Pilzkappen, so dass Reisig im Vogelnest entsteht. Legen Sie nun ein Wachtelei in jedes Karottennest. Fertig ist die leckere Vorspeise "Nest".
