Quarkkekse mit Glasur - ein originelles und köstliches Dessert. Es gibt zwei Möglichkeiten, es zuzubereiten. Im ersten Fall wird eine Creme aus Hüttenkäse hergestellt, im zweiten Fall wird dem Teig Hüttenkäse zugesetzt.
Es ist notwendig
-
- Rezept Nummer 1.
- Für den Test:
- 3 Eier;
- 1 EL. Sahara;
- 100 g Butter;
- 200 g Sauerrahm;
- 0,5 TL Sprudel;
- 100 g Nüsse;
- 2 EL Kakao;
- 1, 5 Kunst. Mehl.
- Für die Creme:
- 150 g Butter;
- 250 g Hüttenkäse;
- 1/2 Dosen Kondensmilch.
- Für Glasur:
- 100 g Schokolade;
- 2 EL Milch (Wasser);
- 1 Teelöffel Sahara;
- 50g Butter.
- Rezept Nummer 2.
- Für den Test:
- 200 g Hüttenkäse;
- 2 EL. Mehl;
- 1/2 EL. Sahara;
- 200 g Butter;
- 1 EL Sauerrahm;
- eine Prise Backpulver.
- Für Glasur:
- 4 Esslöffel Sahara;
- 2 EL Milch;
- 2 TL Kakao;
- 50g Butter.
Anleitung
Schritt 1
Kristallzucker und Eier mit einem Mixer verquirlen. Die Butter schmelzen, bei Zimmertemperatur leicht abkühlen und in die geschlagene Mischung gießen. Fügen Sie dort saure Sahne und Soda hinzu.
Schritt 2
Umrühren, Kakaopulver, gehackte Nüsse hinzufügen und erneut mischen. Sieben Sie das Mehl, gießen Sie die Mischung hinein und kneten Sie den Teig.
Schritt 3
Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Ränder mit Kristallzucker bestäuben und den Teig hineinlegen. Backofen auf 200C vorheizen. Die Kruste zwanzig bis dreißig Minuten backen.
Schritt 4
Quarkcreme herstellen. Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben, mit einer Gabel mahlen, weiche Butter, Kondensmilch hinzufügen und alles gut mischen. Die Kruste aus dem Ofen nehmen und kalt stellen. Auf eine Schüssel geben, mit Quarkcreme bestreichen.
Schritt 5
Machen Sie eine Schokoladenglasur. Dazu die Milch in einem Topf leicht erhitzen, Zucker dazugeben, gut mischen. Auf niedrigster Hitze die Mischung zum Kochen bringen und gelegentlich mit einem Löffel umrühren. Butter in die kochende Mischung geben. Wenn es schmilzt, fügen Sie die Schokoladenspalten hinzu.
Schritt 6
Rühren Sie die Glasur mit einem Löffel um, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Danach vom Herd nehmen und, solange das Frosting nicht gefroren ist, auf den Kuchen auftragen. Dann in Stücke beliebiger Form schneiden. Legen Sie die Kekse in den Kühlschrank, damit die Glasur schneller fest wird.
Schritt 7
Um Quarkkekse nach folgendem Rezept herzustellen, reiben Sie den Quark durch ein Sieb oder zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel. Fügen Sie Mehl, Backpulver, Kristallzucker, geschmolzene Butter und saure Sahne hinzu.
Schritt 8
Den Teig kneten, er wird sehr dicht. Auf ein bemehltes Schneidebrett legen und etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen. Schneiden Sie die Kekse mit einem Messer oder einem speziellen Ausstecher aus der Schicht.
Schritt 9
Ein Backblech mit Butter einfetten, Hüttenkäsekekse darauf legen und in einen auf 250 ° C vorgeheizten Ofen geben. Die Kekse abkühlen lassen und mit Zuckerguss dekorieren.
Schritt 10
Für das Kakao-Frosting die Butter schmelzen, Milch, Zucker, Kakaopulver dazugeben. Stellen Sie die Mischung auf schwache Hitze und bringen Sie sie unter ständigem Rühren zum Kochen. Das Geschirr vom Herd nehmen und, während das Frosting heiß ist, auf die Kekse auftragen.
