Zarte Räucherlachs-Frikadellen können die Gäste zu jedem Anlass überraschen. Oder bereiten Sie sich auf ein hausgemachtes Abendessen vor. Servieren Sie einen frischen Gemüsesalat, um die Fischfleischbällchen zu ergänzen.
Es ist notwendig
- - geräucherter Lachs - 350 g;
- - Kartoffeln - 0,7 kg;
- - Zwiebel - 1 Stück.;
- - Butter - 40-50 g;
- - Hühnerei - 2 Stk.;
- - Semmelbrösel - 2 Esslöffel;
- - Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- - Avocado - 0,5 Stk.;
- - Meerrettichwurzel - 20 g;
- - Zitrone - 0,5 Stk.;
- - Olivenöl - 2 Esslöffel
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln gründlich waschen, schälen. Geschälte Kartoffeln in einen Topf tauchen, Wasser einfüllen, salzen. Kartoffeln bei mittlerer Hitze kochen.
Schritt 2
Den geräucherten Fisch schälen, die Gräten vorsichtig entfernen. Das Lachsfilet fein hacken. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Die fertigen Kartoffeln vom Wasser befreien, mit einem Crush zu Kartoffelpüree verarbeiten. Fügen Sie fein gehackte Stücke von Räucherlachs und Zwiebeln hinzu. Die Kartoffelmasse mit Butter und etwas Semmelbrösel mischen. Hühnereier waschen, eines in eine Gesamtmasse brechen, mischen. Vergessen Sie nicht, das Halbzeug nach Ihrem Geschmack zu salzen und zu pfeffern.
Schritt 4
Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie kleine Kugeln aus Fisch- und Kartoffelmasse.
Schritt 5
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Tauchen Sie jedes Fischbällchen in ein Ei, dann in Paniermehl und braten Sie es 7-8 Minuten lang.
Schritt 6
Für die Räucherlachs-Frikadellen die Sauce vorbereiten. Avocadomark mit geriebenem Meerrettich und etwas Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Die Räucherlachs-Fleischbällchen auf einen Servierteller legen, etwas Avocadosoße daneben stellen. Bereiten Sie für eine vollständige Mahlzeit einen frischen Gemüsesalat zu.
