Gerichte, bei denen Seezunge die Hauptzutat ist, gelten als köstlich und sogar exotisch. Darüber hinaus ist es nützlich, da es viel Jod und andere wertvolle Substanzen enthält, die der menschliche Körper benötigt. Fans von Fischgerichten werden seinen Geschmack sicherlich zu schätzen wissen, zumal es nicht schwierig sein wird, die Seezunge zuzubereiten.
Es ist notwendig
- - Seezungenfilet 2 kg
- - eineinhalb Gläser Mehl
- - 3 Eier
- - Zwiebel
- - Pflanzenfett
- - Pfeffer und Salz
Anleitung
Schritt 1
Vor dem Braten muss das Filet aufgetaut und überschüssiges Fett entfernt werden. Aber übertreiben Sie es nicht, denn der Fisch wird nicht saftig. Die Sohle wird in Portionen geschnitten. Mehl in einen Teller geben, etwas salzen und mischen. Sie können andere Gewürze hinzufügen, aber lassen Sie sich nicht zu sehr mitreißen, da sonst der Geschmack des Fisches verstopft.
Schritt 2
Schlagen Sie die Eier in einen anderen Teller und schlagen Sie sie leicht. Sie benötigen so viel Pflanzenöl, dass es den Boden der Pfanne vollständig bedeckt. Das Öl sollte kochen, währenddessen die Fischstücke in Mehl und dann in der Eimasse gewälzt werden. Nach den Manipulationen können Sie die Filets in die Pfanne geben. Gegebenenfalls müssen Sie Öl in die Pfanne geben, da der Fisch viel davon aufnimmt.
Schritt 3
Es ist notwendig, die Sohle bei schwacher Hitze goldbraun zu braten. Der Fisch sieht besonders appetitlich aus, wenn er mit Zitronenspalten serviert wird. Um den Garvorgang zu verkürzen, können Sie die Filets in zwei Pfannen gleichzeitig braten. In diesem Fall ist es wichtig, Zeit zum Umdrehen zu haben, da sonst die Sohle verbrennen kann. Kombiniert wird dieses Gericht mit verschiedenen Saucen, sowie Sauerrahm, Tomatenmark, Kräutern und verschiedenen Salaten.
