Vinaigrette ist eines der beliebtesten Gerichte in Russland. Es gibt viele verschiedene Rezepte für Vinaigrette. Wir bereiten eine Vinaigrette mit Sauerkraut und Gurken zu.
Es ist notwendig
- - Heringsfilet 200 g
- - Kartoffeln 3 Stk.
- - Rüben 2 Stk.
- - Karotten 2 Stk.
- - Zwiebeln 1 Kopf
- - Eingelegte Gurke 1 Stk.
- - Sauerkraut 60 g
- - grüne Erbsen 30 g
- - Pflanzenöl 50 g
- - Essig 3% 50 g
- - Petersilie und Dill
- - Salz nach Geschmack
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- - Zucker 0,5 Teelöffel
Anleitung
Schritt 1
Rüben, Karotten und Kartoffeln weich kochen. Dann das ganze Gemüse schälen. Karotten, Rüben, Gurken, einen Teil der Zwiebeln und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Würzen Sie die Rüben mit etwas Öl, damit es die restlichen Produkte nicht verfärbt.
Schritt 2
Das Sauerkraut aus der Salzlake drücken. Große Kohlstücke fein hacken. Das Heringsfilet schälen. Dann einen Teil des Herings dazugeben, in Scheiben schneiden und beiseite stellen. Mit Heringsscheiben dekorieren wir unsere Vinaigrette. Den Rest des Herings in Würfel schneiden.
Schritt 3
Für das Vinaigrette-Dressing Öl, Essig, Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer verrühren. Gehacktes Gemüse, Hering und grüne Erbsen unterheben. Das Dressing dazugeben und alles nochmal gründlich umrühren. Zum Servieren die Vinaigrette mit Zwiebelringen, Kräutern und Heringsscheiben dekorieren. Die Vinaigrette mit Salzkartoffeln servieren. Guten Appetit!
