Suppen müssen in die Ernährung jeder Person aufgenommen werden. Fischsuppen sind relativ leicht und leicht verdaulich und können ganz unterschiedlich sein. Suppen werden aus frischem Fisch oder Fischkonserven hergestellt.
Für die Suppe brauchst du:
- 2 kleine Knoblauchzehen,
- 1/2 kg rote Tomaten
- 1 Schote scharfe Paprika,
- 700 gr Rotbarsch,
- 30 Gramm Pflanzenöl,
- 150gr Zwiebeln,
- 1 Zitrone
- Salz.
Kochmethode:
- Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Tomaten gut waschen, Knoblauch schälen, auf ein kleines Backblech legen, 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.
- Nach Ablauf der Zeit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Knoblauch in Scheiben schneiden, Tomaten schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Peperoni waschen und fein hacken.
- Barsch säubern, ausnehmen, waschen und mit einer Serviette abtupfen. Wenn Sie ein Filet genommen haben, waschen und tupfen Sie es ab. In mittelgroße Stücke schneiden, in einen Topf geben, Wasser einfüllen, salzen und 1/2 Stunde kochen lassen.
- Dann den gekochten Fisch herausnehmen und abdecken, damit er nicht auskühlt. Gießen Sie die Brühe durch ein Käsetuch in eine andere Pfanne.
- Pflanzenöl in einem Kohlenbecken erhitzen, fein gehackte Zwiebel hineingeben, goldbraun braten.
- Dann die Fischbrühe dorthin gießen, den Knoblauch und die Tomaten dazugeben und aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und 8 Minuten kochen lassen. Fügen Sie nach Belieben scharfen Pfeffer hinzu.
- Zitrone waschen, Saft auspressen.
- Den fertigen Fisch in portionierten Tellern anrichten, mit Zitronensaft beträufeln und mit der heißen Brühe aufgießen.
Guten Appetit!
