Der traditionelle mexikanische Burrito ist eine Weizentortilla gefüllt mit Hackfleisch, Mais, Gemüse und serviert mit Sauerrahm oder Chilisauce. Einfach, nahrhaft, aber sehr gesund und nicht zu kalorienreich.
Es ist notwendig
- - 8 Tortillas Maistortillas;
- - 1 Peperoni (idealerweise eine Jalapeno-Sorte);
- - 150gr. Mais in Dosen;
- - rote Zwiebel;
- - 2 mittelgroße Tomaten;
- - 70gr. Dosenbohnen;
- - 4 Teelöffel Limettensaft;
- - 3 Esslöffel gehackte Petersilie;
- - Salz;
- - ein Löffel Olivenöl;
- - 3 Hähnchenbrust;
- - eine Prise süßer Paprika;
- - 100gr. Salatblätter;
- - 125 ml Sauerrahm.
Anleitung
Schritt 1
Chili (Jalapeno) und Zwiebel mahlen. Tomaten in Würfel schneiden.
Schritt 2
Mais und Bohnen auf ein Sieb geben.
Schritt 3
Limettensaft auspressen: 2 Teelöffel für Gemüse und 2 für Hühnchen.
Schritt 4
Gemüse in einer Schüssel mischen, gehackte Petersilie, Limettensaft und Salz nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 5
Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Salz nach Geschmack. Eine Minute vor dem Garen den Limettensaft einfüllen und das Hähnchen mit Paprika bestreuen, umrühren und vom Herd nehmen.
Schritt 6
Die Salatblätter zerkleinern.
Schritt 7
Eine Mischung aus Gemüse, Hühnchen, Salat und einem Löffel Sauerrahm auf die Tortillas geben. Wir servieren das fertige Gericht auf dem Tisch.
