Leicht und lecker im Sommer, aber recht herzhafter Hühnchen-Avocado-Salat wird sicher auch dem anspruchsvollsten Gourmet in Erinnerung bleiben. Eine ungewöhnliche Kombination von Aromen und Schönheit der Dekoration machen diesen Salat zu einem willkommenen Gast auf jedem Tisch.
Es ist notwendig
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- 500 g Hühnerfilet;
- 1 Avocado
- 100 g Erdbeeren;
- 1/2 Zitronensaft;
- 3 EL. l. Sahne;
- 1 EL. l. Sauerrahm;
- 1 EL. l. Ketchup;
- Salatblätter;
- 1 Teelöffel Sahara;
- 1 EL. l. Pflanzenöl;
- 1 EL. l. Mandelblüten;
- Salz-
- Pfeffer nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Das Hähnchenfilet unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Mit einem Papiertuch trocken tupfen. Quer zur Faser in dünne Streifen schneiden. Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) in einer Pfanne erhitzen. Legen Sie dort das in Scheiben geschnittene Hähnchenfilet. Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten. Legen Sie das fertige Hähnchenfilet auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Kühlen Sie das Fleisch ab.
Schritt 2
Erdbeeren in reichlich kaltem Wasser abspülen. Entfernen Sie die Stiele. Schneiden Sie die Früchte in Viertel.
Schritt 3
Avocado waschen. Nachdem Sie die Frucht tief eingeschnitten haben, teilen Sie sie in zwei Teile und entfernen Sie den Knochen. Schäle die Avocado. Dies sollten Sie nicht im Voraus tun, da die Früchte rutschig werden und es für Sie problematisch ist, sie in zwei Hälften zu teilen. Das Avocado-Fruchtfleisch in kleine dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und großzügig mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird.
Schritt 4
Um das Salatdressing zuzubereiten, schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer. Fügen Sie vorsichtig saure Sahne und Ketchup hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gründlich mischen, bis es glatt ist.
Schritt 5
Salatblätter unter fließendem kaltem Wasser waschen. Mit den Händen in kleine Stücke reißen.
Schritt 6
Salat in eine Servierschüssel geben. Mit geschnittenem Hühnchen, Avocado und Erdbeeren belegen. Das fertige Dressing darüberträufeln und mit Mandelblättchen bestreuen.
