Biskuitkuchen ist eine ideale Basis für Kuchen. Solche Kuchen zeichnen sich durch ihre poröse Struktur, ihren angenehmen Geschmack und ihr zartes Aroma aus. Mit ihnen können Sie ein Dessert beliebiger Komplexität zubereiten und ein hervorragendes Ergebnis erzielen.
Es ist notwendig
- für einen klassischen Keks:
- - Kristallzucker - 150 g;
- - Ei - 4 Stk.;
- - Weizenmehl - 150 g;
- - Backpulver für Teig - 1 TL.
- für einen luftigen Keks:
- - Hühnereier - 3 Stk.;
- - Kondensmilch - 1 Dose;
- - Butter - 30 g;
- - Weizenmehl - 300 g;
- - Backpulver - 1 TL;
- - Tafelessig - 1 TL.
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie einen klassischen Biskuitkuchen. Nehmen Sie eine Metallpfanne und schlagen Sie die Eier ein. Bedecken Sie sie mit Zucker und stellen Sie den Behälter in ein Wasserbad. Sie müssen ein langsames Feuer machen. Rühren Sie die Zutaten, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat. Nehmen Sie den Topf vom Herd, wenn die Mischung glatt ist.
Schritt 2
Die Ei-Zucker-Mischung mit einem Mixer steif schlagen. Es ist notwendig, dass der Löffel auf seiner Oberfläche bleibt und nicht auf den Boden des Behälters geht. Schließlich können Sie sicher sein, dass die Masse perfekt geschlagen und bereit für Mehl und Aufreißer ist. Diese Zutaten portionsweise zugeben und durch ein Sieb sieben.
Schritt 3
Backofen auf 200C vorheizen. Eine geteilte Form nehmen und mit Backpapier auslegen. Gießen Sie den vorbereiteten Teig dort und stellen Sie ihn für 20-25 Minuten in den Ofen. Der Kuchen sollte eine schöne goldene Farbe annehmen. Es ist besser, die Bereitschaft mit einem Streichholz zu überprüfen. Stechen Sie vorsichtig in ihren Keks. Wenn sich kleine Teigklumpen auf dem Streichholz befinden, backen Sie den Kuchen erneut, wenn er sauber ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, nehmen Sie ihn aus der Form und lassen Sie ihn abkühlen.
Schritt 4
Versuchen Sie einen anderen Weg, den Keks zuzubereiten. Nehmen Sie einen kleinen Topf und schmelzen Sie die Butter darin zu einer flüssigen Konsistenz. Dann vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Hühnereier in eine tiefe Schüssel schlagen und mit einem Mixer schaumig schlagen. Um dies in kurzer Zeit zu erreichen, schalten Sie das Gerät sofort mit hoher Geschwindigkeit ein.
Schritt 5
Die Kondensmilch zu den geschlagenen Eiern geben. Rühren Sie das Essen mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit. Sie müssen eine einheitliche Konsistenz erhalten. Dann fügen Sie dort die mit Essig gelöschte Soda sowie geschmolzene Butter hinzu. Alles noch einmal mit einem Mixer vermischen.
Schritt 6
Fügen Sie in der fertigen Mischung einen Esslöffel Pre-Hirse-Mehl hinzu. Vorsichtig umrühren, um Klumpen im Teig zu vermeiden. Dann den Backofen einstecken und auf 180°C vorheizen. Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt eine Auflaufform und legen Sie sie mit Backpapier aus. Dann den fertigen Teig einfüllen und gleichmäßig verteilen. Den Biskuitkuchen 30-40 Minuten goldbraun backen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Bereitschaft mit einem Streichholz überprüfen.
