Mit dem Beginn der Blütezeit und dem Aufruhr des Frühlingsgrüns möchte ich die Gaben der Natur nutzen, um die Vitalität des Körpers wiederherzustellen. Dazu müssen Sie nicht einmal im Garten herumalbern – die Natur hat uns schon alles Leckere und Gesunde selbst zubereitet. In den „Vorratskammern der Sonne“wachsen so viele einfache Kräuter, die buchstäblich unter den Füßen wachsen. Auf sie muss man nicht herabschauen – schließlich enthalten sie mehr wertvolle Vitamine und Spurenelemente als im Laden gelagertes Obst und Gemüse.
Nessel. Die Mainessel ist jung, aber von der Wurzel bis zur Krone voller Vitamine A, Gruppe B, C, K und anderen sowie Spurenelementen - Kupfer, Eisen und Kalzium. Direkt aus dem Garten ist sie bereit, in den Teller zu springen - Sie müssen nur kochendes Wasser über das Gras gießen, damit es das Temperament mildert und aufhört zu brennen. Fügen Sie Brennnessel zu Kohlsuppe, Salaten, Tee hinzu, brauen Sie frische Kräuter, um Ihre Haare zu spülen, oder frieren Sie die Abkochung ein, um Brennnessel-Eiswürfel als Stärkungsmittel für Ihr Gesicht zu verwenden.
Löwenzahn. Seine frischen Blätter, die Eisen, Phosphor, Kalium, Vitamine, Gerbstoffe und Bitterstoffe enthalten, werden auch gerne in verschiedenen Salaten und sogar warmen Speisen verwendet. Die italienische Küche beispielsweise zeichnet sich durch ihre Vielfalt aus. Und was ist die früheste Marmelade, die eine Hostess machen kann? Natürlich von der duftenden "Sonne am Bein"! Löwenzahn ist nützlich bei Vitaminmangel, wird verwendet, um den Körper zu reinigen, Erkrankungen des Verdauungssystems zu verhindern und zu behandeln. Saft reduziert Warzen, Sommersprossen und Altersflecken.
Sauerampfer. Suppe, Sauce, Rührei, Pasteten - es gibt viele andere Gerichte mit Sauerampfer in der traditionellen russischen Küche. Und schon das Kauen auf dem zarten Sauergras ist ein wahrer Genuss, der an Kindheit erinnert. Sauerampfer ist auch einer der Führer in der Menge an Vitaminen, Spurenelementen, Flavonoiden, Säuren und anderen für den Körper notwendigen Substanzen.
Brombeere. Mitte Mai ist die Zeit, um aromatischen Tee aus frisch gepflückten schwarzen Johannisbeerblättern zu genießen. Man muss nur ein paar Blätter und Sträucher mit Knospen mit kochendem Wasser übergießen - und schon breitet sich ein herrlicher Duft von Frühling, Wärme, Frische im ganzen Haus aus. Alle Teile der Pflanze sind reich an Ascorbinsäure, Carotin, ätherischen Ölen, deren Duft sowohl das köstliche Getränk als auch die Luft um ihn herum erfüllt. Es ist besser, Johannisbeertee ohne Zucker zu trinken, damit nichts davon ablenkt, den Geschmack des kommenden Sommers zu genießen.
Vergessen Sie nicht, dass Pflanzenmaterialien weit von Autobahnen gesammelt werden, damit Sie anstelle von Vitaminen keine Schwermetallvergiftung bekommen. Kräuter können nicht nur getrocknet, sondern auch eingefroren werden - in dieser Form bleiben frischer Geschmack und nützliche Substanzen in Gerichten erhalten.
