Die meisten ersten und zweiten Gänge enthalten Karotten und Zwiebeln, ohne die das Essen geschmacklos erscheint. Um dieses Gemüse zu einem Gericht hinzuzufügen, müssen Sie es zuerst schmoren. Aber auch dieser scheinbar einfache Prozess hat seine eigenen Tricks.
Es ist notwendig
-
- 1 Zwiebel;
- 1-2 Karotten;
- 3-4 EL. l. Pflanzenöl;
- Salz-
- Pfeffer;
- andere Zutaten nach Belieben.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie eine mittelgroße Zwiebel. Damit Ihre Augen beim Reinigen und Schneiden nicht tränen, müssen Sie die Zwiebel zuerst in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Die Zwiebel mit einem Messer schälen und unter kaltem Wasser abspülen.
Schritt 3
Die Zwiebeln in Würfel, halbe Ringe oder Viertel schneiden. Die Größe der geschnittenen Zwiebelstücke ist individuell. Jemand mag es nicht, wenn die Zwiebel in der Schüssel zu sehen ist, während jemand grob gehackt liebt.
Schritt 4
3-4 EL einfüllen. Esslöffel raffiniertes Sonnenblumenöl in eine trockene und saubere Pfanne geben und bei starker Hitze erhitzen.
Schritt 5
Die Zwiebeln goldbraun braten. Vergessen Sie nicht, ständig zu rühren, damit es nicht anbrennt.
Schritt 6
1-2 Karotten schälen und unter fließendem Wasser waschen. Ist die Karotte frisch, wird die Schale einfach mit einem Messer vom Schwanz bis zur Wurzel abgekratzt. Karotten werden mit einem Sparschäler besonders schnell geschält.
Schritt 7
Auf einer groben Reibe (für Geschwindigkeit) reiben oder in Streifen oder Würfel schneiden.
Schritt 8
Karotten zu Zwiebeln geben. Möhren und Zwiebeln 10-15 Minuten richtig dünsten. Gleichzeitig das Feuer reduzieren und die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken. Sie können etwas abgekochtes Wasser hinzufügen.
Schritt 9
1-2 Esslöffel zur Karotten-Zwiebel-Mischung geben. Esslöffel Tomatenmark oder 2 Tomaten. Dort können Sie auch in Streifen oder Ringe geschnittene Paprikaschoten legen.
Schritt 10
Mit Salz und Pfeffer würzen, dann noch ein paar Minuten kochen und die Karotten werden geschmort. Bei Bedarf mit Kräutern bestreuen.
Schritt 11
Kombinieren Sie eine Beilage aus Nudeln, Buchweizen oder Reis, Kartoffeln, Fleischgerichten, Pilzen, Bohnen, Zucchini oder anderen Speisen mit gedünsteten Karotten. Sie können die vorbereitete Mischung in die Suppe geben. Gekühlte gedünstete Karotten mit Zwiebeln werden als Salat verwendet, wenn Sie grüne Erbsen oder gehackte Radieschen mit Gurken hinzufügen.
