Das Hinzufügen ist eine der Methoden zum Garen von Produkten, die einerseits recht einfach durchzuführen ist und andererseits es Ihnen ermöglicht, das Maximum an nützlichen Substanzen darin zu bewahren.
Überlassen ist eine Garmethode, die auf eine Vielzahl von Lebensmitteln angewendet wird, einschließlich Fisch und Fleisch. Es wird jedoch am häufigsten für Gemüse verwendet, da es relativ wenig Zeit in Anspruch nimmt und es ihm ermöglicht, seine natürlichen Vorteile zu bewahren.
Gemüse hinzufügen
An sich erfordert eine solche Methode zum Kochen von Gemüse wie Popping keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten oder spezielle Ausrüstung. Im Allgemeinen können wir sagen, dass das Köcheln die Wärmebehandlung von Lebensmitteln in einem fest verschlossenen Behälter wie einem Topf oder einer Pfanne ist. Gleichzeitig besteht der Hauptunterschied dieser Verarbeitungsmethode darin, dass sich Gemüse während des Kochvorgangs in einer kleinen Menge Flüssigkeit befindet, die wiederum auf eine Temperatur leicht unter dem Siedepunkt gebracht wird.
Sie können klares Wasser als Flüssigkeit zum Schmoren verwenden, einige Hausfrauen verwenden jedoch verschiedene Brühen, um dem fertigen Gericht einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma zu verleihen. Außerdem kann Gemüse mit tierischem oder pflanzlichem Fett gegart werden. Aber auch Gemüse, die sich durch einen hohen Flüssigkeitsanteil auszeichnen, wie zum Beispiel Tomaten, können ohne Zugabe weiterer Zutaten im eigenen Saft gegart werden.
Karotten hinzufügen
Im Allgemeinen wird das Schmoren von Karotten wie die meisten anderen Gemüsesorten durchgeführt, hat jedoch seine eigenen kleinen Eigenschaften, mit denen Sie das beste Ergebnis erzielen können. Um beispielsweise eine relativ kurze Garzeit zu gewährleisten, die es Ihnen ermöglicht, die maximale Menge an Nährstoffen in der Karotte zu erhalten, wird empfohlen, sie in Segmente von nicht mehr als 1-2 Zentimetern in jeder Dimension zu schneiden. Wenn es sich um eine mittelgroße junge Karotte handelt, können Sie sie in Kreise schneiden, oder wenn Sie eine große Frucht verwenden, können Sie sie in Würfel schneiden.
Um gedämpfte Karotten zuzubereiten, empfiehlt es sich, zuerst Flüssigkeit (Wasser oder Brühe) in das verwendete Geschirr zu gießen und auf die gewünschte Temperatur zu erhitzen und erst dann die Karotten selbst hinzuzugeben. Die Garzeiten variieren je nach Dichte der Karotten und ihrem Alter. Wenn also eine junge Karotte in 20 Minuten fertig ist, muss ein mehrere Monate liegendes Gemüse etwa eine Stunde lang gekocht werden. Um zu überprüfen, ob Ihr Gericht fertig ist, können Sie versuchen, es mit einer Gabel zu zerdrücken: Wenn sich die Karotten leicht ausdrücken lassen, ist es Zeit, den Herd auszuschalten.
