Das Schmoren von Tomaten ist ein schneller und unkomplizierter Vorgang. Am Ausgang - ein nahrhaftes Gemüsegericht, eine fertige Beilage, ein Vitaminprodukt. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Tomaten richtig zu schmoren. Hier sind nur einige der gängigsten.
Anleitung
Schritt 1
Geschmorte Tomaten mit Kräutern. Für dieses Rezept für geschmorte Tomaten sollten Sie die gewaschenen Früchte (bis zu einem Kilogramm) nur eine Minute in kochendem Wasser absenken und dann durch Entfernen der Haut abkühlen. Als nächstes das vorbereitete Gemüse in eine Auflaufform geben, drei Esslöffel Pflanzenöl dazugeben, etwas salzen und mit gehackten Kräutern (Petersilie, Dill) bestreuen. Die Form mit einem Deckel abdecken und die Form 20-30 Minuten bei 140 °C köcheln lassen.
Schritt 2
Tomaten in einer Pfanne auf dem Herd oder in einem Slow Cooker gedünstet. Schneiden Sie die gewaschenen Präparate in Scheiben. Die Tomaten 5 Minuten blanchieren. Gießen Sie ein wenig Wasser (ein halbes Glas), salzen und pfeffern Sie das Gericht. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen. Wenn Sie auf dem Herd kochen, decken Sie die Hitze ab und reduzieren Sie die Hitze unter der Pfanne auf niedrig. Wenn Sie sich in einem Multikocher befinden, stellen Sie den Modus "Auslöschen" ein. Das Gemüse auf diese Weise köcheln lassen, bis es weich ist.
Schritt 3
Garnierung von geschmorten Tomaten mit Zwiebeln und Paprika. Kochen Sie die Früchte eine Minute lang in kochendem Wasser. Schälen Sie sie ab. In Würfel schneiden. Fügen Sie den Tomaten eine fein gehackte Zwiebel, einen gehackten bulgarischen Pfeffer und Pflanzenöl (2-3 Esslöffel) hinzu. Das Gemüse in einem Topf mit geschlossenem Deckel und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Am Ende des Garvorgangs Gewürze hinzufügen: Salz, Pfeffer, Gemüsewürze.
