Putenfileteintopf ist ein diätetisches Gericht, das recht schnell kocht und sich als sehr saftig, lecker und nahrhaft erweist. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung, aber einige davon gelten als die einfachsten.
Pute mit Champignons
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie 700-800 Gramm Putenfilet, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 500 Gramm frische Champignons, 1 Paprika sowie Kräuter, Pflanzenöl und Salz nach Geschmack. Zuallererst müssen Sie das Öl in einer Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebelhalbringe, schäbige Karotten und geschnittene Paprika, die zuvor von den Samen geschält wurden, hinzufügen. Alle Zutaten müssen gebraten werden. Putenfilet und Champignons werden in kleine Stücke geschnitten, Grüns werden mit einem Messer fein gehackt.
Der Vorteil von Putenfilet gegenüber Hähnchenfilet ist seine schnelle Zubereitung und Saftigkeit.
In Scheiben geschnittene Champignons werden zu gebratenem Gemüse gegeben, wo sie entsaftet werden, danach Putenstücke in eine Pfanne geben und alles bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmoren. Nach dem Garen von Filets und Gemüse gehackte frische Kräuter dazugeben und das Gericht mit Salz abschmecken. Nach Belieben etwas gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Dann wird das Gericht gründlich gemischt, vom Herd genommen, fest mit einem Deckel abgedeckt und bis zum vollständigen Garen aufgegossen. Das geschmorte Putenfilet mit einer geeigneten Beilage servieren.
Pute mit Zucchini
Um ein Putenfilet mit Zucchini und Kräutern zu schmoren, benötigen Sie 500 Gramm Putenschenkelfilet, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Zucchini und 2 Knoblauchzehen. Sie benötigen außerdem 4 Esslöffel Olivenöl, 6-8 Erbsen schwarzer Pfeffer, 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, 1 Teelöffel Salz und etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer. Das Putenfilet wird gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und in einer vorgeheizten Pfanne mit Olivenöl gleichmäßig bestrichen. Das Fleisch muss 3-4 Minuten bei starker Hitze ohne Rühren gebraten werden und dann weitere 3 Minuten umrühren und braten, bis es knusprig ist.
Es wird nicht empfohlen, ein Gericht mit geschmorten Putenfilets länger als drei Tage im Kühlschrank aufzubewahren.
Karotten reiben, Zwiebel fein hacken, Zucchini mit Paprika schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Karotten werden Schritt für Schritt 3 Minuten gebraten, danach werden Paprika und Zucchini hinzugefügt, gemischt und weitere 5 Minuten gebraten. Dann wird das Filet zum Gemüse gegeben, gesalzen, gepfeffert, mit Pfefferkörnern und Knoblauch gewürzt und 5 Minuten bei mittlerer Hitze gebraten. Danach alles mit einem Glas kochendem Wasser aufgießen, mischen, die Hitze reduzieren und 20 Minuten unter dem Deckel ablöschen.
