Die Türkei ist ein schmackhaftes, gesundes und diätetisches Fleisch. Es ist leicht zu verdauen und zu verdauen. Es unterscheidet sich von allem anderen durch seinen großartigen Geschmack. Beim Garen von Puten sollten Sie Zusatzstoffe wie getrocknete Aprikosen und Rosinen verwenden. Diese Produkte verleihen dem Fleisch Würze und sind eine zusätzliche Kaliumquelle. Das Putenfleisch wird zarter, wenn es vor dem Garen innen mit Zitrone eingerieben wird.
Es ist notwendig
-
- Putenfilet;
- Salz (70 g);
- Zucker (50 g);
- Pfefferkörner (1, 5 Esslöffel);
- Kreuzkümmel (1/2 Esslöffel);
- zwiebeln (2 Stk.);
- Knoblauch (4 Zehen);
- Pflanzenöl (100 g);
- saure Sahne (100 g);
- Mehl (80 g);
- Hühnerwürfel "Magi" (halb);
- Wasser (0,5 EL);
- trockener Weißwein (1 EL);
- Zitrone (1/2);
- Käse (150 g);
- Champignons (150 g);
- Butter (30g).
- Geschirr:
- Pfanne;
- geschnittenes Brett;
- Messer;
- Pfanne;
- Knoblauchpresse;
- hitzebeständige Form;
- Lebensmittelfolie.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie die Sauce vor und weichen Sie dann die Putenfiletscheiben ein.
Schritt 2
Um es zuzubereiten, nehmen Sie einen kleinen Topf und gießen Sie Wasser hinein.
Schritt 3
Zucker, Salz, Pfefferkörner, Kreuzkümmel hinzufügen. Stehen Sie im Weg.
Schritt 4
Schäle die Zwiebel. Nehmen Sie ein in Scheiben geschnittenes Brett und halbieren Sie zwei Zwiebeln.
Schritt 5
Dann nimm eine Knoblauchpresse und drücke 4 Knoblauchzehen aus.
Schritt 6
Knoblauch und Zwiebel in den Topf geben. Stehen Sie im Weg.
Schritt 7
Dann das Putenfilet in die vorbereitete Sauce legen und 24 Stunden einweichen.
Schritt 8
Das eingeweichte Filet aus der Lösung nehmen, abspülen, trocknen.
Schritt 9
Nehmen Sie ein in Scheiben geschnittenes Brett und schneiden Sie den Truthahn in Portionen.
Schritt 10
Setzen Sie die Pfanne in Brand. Gießen Sie Pflanzenöl hinein und braten Sie die Filets, bis sich eine leichte Kruste bildet.
Schritt 11
Danach die Pilze etwas anbraten.
Schritt 12
Während das Fleisch röstet, die Sauce zubereiten.
Schritt 13
Nehmen Sie dazu eine Pfanne, gießen Sie etwas Öl hinein und fügen Sie Mehl hinzu. Ein wenig anbraten.
Schritt 14
Sauerrahm, ein halbes Glas verdünnte Hühnerbrühe und ein Glas Weißwein zum Mehl geben. Mischen. Zum Kochen bringen.
Schritt 15
Nachdem die Sauce glatt ist, nehmen Sie sie vom Herd.
Schritt 16
Nehmen Sie eine ganze Zitrone, halbieren Sie sie. Aus einer Hälfte den Saft auspressen.
Schritt 17
Dann nimm eine Reibe und reibe den Käse fein.
Schritt 18
Zitronensaft und Butter in die vorbereitete Sauce geben.
Schritt 19
Nehmen Sie eine hitzebeständige Form, falten Sie die Putenfilets hinein. Gießen Sie die gekochte Sauce darüber.
Schritt 20
Champignons auf die Sauce legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
21
Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und für 15 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen.
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Danach die Folie entfernen und unter Bildung einer goldbraunen Kruste das fertige Gericht herausnehmen.
