Seelachs kann nicht nur im Teig gebacken oder gedünstet, sondern auch im Ofen gebacken werden. Richtig gekocht kann es jedes Fleisch vollständig ersetzen. Und verblüffen auch mit seinem Geschmack.
Kochregeln
Bevor Sie mit dem Garen von Seelachsfilets im Backofen beginnen, sollten Sie sich an ein paar einfache Regeln erinnern:
- Dieser Fisch sollte bei einer Temperatur von 170-180 Grad nicht länger als 40 Minuten gebacken werden.
- Wenn Sie möchten, dass der Fisch eine Kruste hat, empfiehlt es sich, das Backblech einige Minuten vor dem Garen damit auf die obere Ebene zu stellen.
- Verwenden Sie zum Kochen von Seelachs am besten Gewürze wie Meersalz, rosa oder schwarzer Pfeffer und Rosmarin.
- Anstelle der in den Rezepten angegebenen Sauerrahm oder Mayonnaise können Sie 100 Gramm Feta-Käse nehmen.
- Damit das Seelachsfilet beim Garen im Ofen nicht kriecht, sollte es 10-15 Minuten in einer Mischung aus Salz und Apfelessig eingeweicht und dann abgespült werden.
Wenn Sie diese Regeln beachten und alles nach dem Rezept tun, erhalten Sie immer ein Gericht, das der königlichen Tafel würdig ist.
Seelachsfilet in Folie
Das Kochen dieser diätetischen Mahlzeit wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Das Ergebnis wird erstaunlich sein.
Erforderliche Produkte:
- zitrone - 1 Stk.;
- Ingwer - 1 Stk.;
- Knoblauch - 2-3 Nelken;
- Petersilie - 1 Bund;
- Seelachsfilet - 1 kg;
- Grobes Salz.
Kochmethode:
Fischfilets auftauen und mit Küchenpapier trocknen. Mit Salz von allen Seiten gut einreiben. Auf Folie auf ein Backblech legen. Knoblauchzehen, gehackten Ingwer, dünne Zitronenspalten, gehackte Petersilie darüber geben. Wickeln Sie alle Lebensmittel ordentlich in Folie ein. In diesem Fall sollte die Naht oben sein. Dies ist notwendig, damit der beim Garvorgang freigesetzte Saft nirgendwo entweichen kann. Im Ofen backen, bis sie weich sind, 35-40 Minuten.
Kartoffelauflauf mit Seelachs
Dieser Auflauf kann jederzeit zubereitet werden: an einem Feiertag oder an einem Wochentag. Es stellt sich als sehr lecker und lecker heraus. Übrigens kann Mayonnaise nach diesem Rezept durch Sauerrahm oder Soße ersetzt werden. Sie benötigen außerdem:
- kartoffeln - 1 kg;
- Seelachsfilet - 0,6 kg;
- zwiebel - 2 Köpfe;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Mayonnaise - 3 EL. Löffel;
- Petersilie - 3 Zweige;
- Gewürze und Gewürze nach Geschmack.
Kochmethode:
Seelachs auftauen, schälen und entkernen, abspülen und in kleine Stücke schneiden. In eine Tasse geben, mit Gewürzen bestreuen, umrühren. Mayonnaise hinzufügen. Lassen Sie es für eine Weile an der Seitenlinie. Jetzt müssen Sie die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, mit kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten kochen, aus dem Wasser nehmen und abkühlen. Die Zwiebel in halben Ringen in einer Pfanne anbraten. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
In eine gefettete Form schichten: die Hälfte der Kartoffeln, Röstzwiebeln, Fisch, den Rest der Kartoffeln. Es wird empfohlen, jede Schicht mit Mayonnaise zu salzen und einzufetten. Sie können die Oberseite mit geriebenem Käse dekorieren. Das Gericht 35-42 Minuten im Ofen backen. Herausnehmen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Seelachsfilets im Ofen zu garen, nur 2 davon sind oben beschrieben. Kochen Sie mit Genuss, essen Sie mit Genuss!
