Lachs ist eine Lachsart und wird auch als Atlantischer Lachs bezeichnet. Lachs enthält eine große Menge an nützlichen Spurenelementen. Es ist eine unschätzbare Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die für die Vorbeugung von Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen unerlässlich sind. Vitamine und Spurenelemente, die bereits in einer Portion Atlantischen Lachs enthalten sind, können die menschliche Gehirnaktivität erheblich verbessern. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler dringend, mindestens 2-3 Mal pro Woche Fischgerichte in Ihre Ernährung aufzunehmen. Es gibt viele Möglichkeiten, Lachs zu kochen.
Es ist notwendig
-
- Lachssteaks;
- Zitrone;
- Tomaten;
- Sahne 10-20% Fett;
- eine Mischung aus 4 Pfeffersorten;
- Salz;
- vereiteln.
Anleitung
Schritt 1
Achten Sie beim Kauf von Fisch in einem Geschäft unbedingt auf seine Frische. Es sollte keinen unangenehmen Geruch haben. Wenn Sie mit dem Finger auf das Fruchtfleisch drücken, sollte es fest genug sein und schnell wieder seine Form annehmen. Wenn Sie Zweifel an der Frische des Produkts haben, ist es besser, den Kauf sofort abzulehnen. Dies kann gesundheitsschädlich sein.
Bereiten Sie den Fisch zum Kochen vor. Unter fließendem kaltem Wasser gründlich ausspülen. Bei Bedarf in Portionen schneiden.
Um Steaks saftig, zart und mit einem würzigen Gewürzaroma zu machen, müssen sie zuerst mariniert werden. Dazu einfach in eine Glas- oder Emailschüssel geben, etwas salzen, grob gemahlenen Pfeffer dazugeben und den Saft einer halben Zitrone darübergießen. Abdecken und an einem kühlen Ort 15-20 Minuten gehen lassen.
Schritt 2
Inzwischen die andere Hälfte der Zitrone und Tomate in dünne Scheiben schneiden. Machen Sie aus der Folie "Boote" in der Größe der Fischstücke: Schneiden Sie ein Stück Folie ab und kneifen Sie die Kanten an beiden Seiten so zusammen, dass die Struktur in der Form einem Boot ähnelt.
Die Folienschiffchen auf einem hitzebeständigen Backblech anrichten. Lachssteak hineinlegen, bei Bedarf salzen und pfeffern. Tomaten- und Zitronenscheiben auf den Fisch legen. Die Sahne einfüllen, sodass die Hälfte des Fisches bedeckt ist.
Schritt 3
Das Backblech vorsichtig in den Ofen schieben und bei ca. 200 Grad Celsius weich backen.
Beim Servieren können Lachssteaks mit frischer Petersilie und Dill serviert werden.
