Die deutsche Küche besteht nicht nur aus Kohl, Fleisch, Kartoffeln und Bier. Neben den herrlich saftigen Würstchen lieben die Deutschen Süßes. Berliner Kekse zum Beispiel sind ein köstlicher herzförmiger Blätterteig-Genuss. Ein besonderes Highlight in diesem Rezept ist die Passionsfruchtglasur. Nehmen Sie den fertig gefrorenen Teig zum Backen von Keksen.
Es ist notwendig
- Für zehn Portionen:
- - 500 g Blätterteig;
- - 1 frische Passionsfrucht;
- - 20 g Butter;
- - 3/4 Tasse Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Blätterteig auftauen, auf den Tisch legen, mit Mehl bestreuen. Zu einer rechteckigen Schicht 35x30 cm ausrollen, mit Zucker bestreuen, die Kanten 35 cm lang falten, sodass sie in der Mitte verbunden sind. Falten Sie das resultierende Rechteck in zwei Hälften und schneiden Sie es mit einem scharfen Messer in nicht mehr als 1 cm dicke Scheiben.
Schritt 2
Die Scheiben mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen, etwas aufklappen, mit der Handfläche zu Herzen drücken.
Schritt 3
Die Herzen mit Wasser befeuchten, 15 Minuten bei 180 Grad backen. Sie sollten leicht golden werden. Die fertigen Kekse abkühlen lassen.
Schritt 4
Butter schmelzen, Puderzucker und Maracujamark dazugeben, glatt rühren. Das Ergebnis ist ein süßer Zuckerguss.
Schritt 5
Die Kekse mit Zuckerguss bedecken, 5 Minuten trocknen lassen. Berliner Maracujakekse halten sich in einem fest verschlossenen Behälter über eine Woche.
