Dieses süße Blätterteiggebäck ist perfekt für eine gemütliche hausgemachte Teeparty. In der modernen Hausmannskost zeichnet sich ein solches Dessert nicht nur durch seinen angenehmen Geschmack und seine Textur aus, sondern auch durch seine einfache Zubereitung. Kaufen Sie Fertigteig und backen Sie Blätterteig mit verschiedenen Füllungen nach Belieben, zum Beispiel einfache Zungen, Birnenquadrate oder Mohnbrötchen.
Ein einfaches Rezept für süßen Blätterteig: Zungen mit Zucker
Zutaten:
- 500 g hefefreies Blätterteiggebäck;
-1 Hühnerei;
- 4 Esslöffel Sahara;
- Mehl;
- Pflanzenfett.
Den gefrorenen Blätterteig 30-40 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Den Tisch bemehlen und die Teigschichten 5-7 mm dick ausrollen. Schneiden Sie sie in gleiche Rechtecke oder Rauten und legen Sie sie im Abstand von 2 cm auf ein gefettetes Backblech.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Ei mit einem Schneebesen verquirlen und jeden Blätterteigbiss mit einer Kochbürste gut bestreichen. Mit einer Gabel oder einem Zahnstocher an mehreren Stellen einstechen, damit sie beim Kochen nicht aufquellen, mit Zucker bestreuen und 15 Minuten goldbraun backen.
Birnenquasten
Zutaten:
- 500 g Hefeblätterteig;
- 4 Birnen;
- 4 Walnüsse;
-1/2 TL Zimt;
- 2 EL. Puderzucker.
Die Birnen schälen, der Länge nach in zwei gleich große Stücke schneiden und das Kerngehäuse vorsichtig durchschneiden. Schneiden Sie jede von ihnen von der konvexen Seite bis zur Mitte der Dicke. Den aufgetauten Teig in 8 Quadrate schneiden, einen halben Walnusskern darauf legen, mit einer Birne bedecken und leicht andrücken. Ein Backblech mit Pergament auslegen und die Blätterteig darauf legen. 15-20 Minuten bei 200 °C backen, dann mit Zimt und Puderzucker bestreuen.
Blätterteigröllchen mit Mohn
Zutaten:
- 500 g hefefreies Blätterteiggebäck;
- 2 Hühnereigelb;
- 2 EL. Mohn;
- 2 EL. Sahara;
- 1/2 l Wasser zum Kochen + 100 ml für Sirup.
Den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen. Gießen Sie den Mohn in ein feines Sieb, spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab, geben Sie ihn in eine hitzebeständige Metallschale, bedecken Sie ihn mit Wasser und erhitzen Sie ihn auf mittlerer Hitze. Unter Rühren 5 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen und 10 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen. Werfen Sie es zurück auf ein Sieb, warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist, und fügen Sie dann 1 EL hinzu. Zucker in eine tiefe Schüssel geben und gründlich mischen.
100 ml Wasser in einem kleinen Topf oder Topf aufkochen und den restlichen Zucker darin vollständig auflösen. Den aufgetauten Teig in 2 Rechtecke schneiden und dünn ausrollen. Auf jeder Schicht Sirup dicht verteilen, großzügig mit der Mohnfüllung bedecken, zu Rollen rollen und in 2-3 Stücke schneiden.
Die süßen Blätterteigmohnbrötchen auf einem beträufelten Backblech anrichten und mit Eigelb bestreichen. 20-30 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Kühlen Sie die Backwaren vor dem Übertragen auf die Platte
