Dieser Karotten-Apfel-Salat mit Nüssen, Orangen und Rosinen ist schnell und einfach zubereitet und unglaublich vitaminreich. Genau das Richtige an diesen Frühlingstagen zum Frühstück, als kleiner Snack oder ein ausgefallenes Dessert.
Es ist notwendig
- Um die Basis des Salats zuzubereiten, müssen Sie:
- 2 frische mittelgroße Karotten;
- 1 Orange;
- 1 grüner Apfel (im Prinzip kann man alles machen, Hauptsache saftig);
- 10 Hälften (ca. 50-60 Gramm) geschälte Walnüsse;
- 4 Esslöffel Rosinen (vorzugsweise dunkel);
- zum tanken:
- etwas Pflanzenöl (Sie können auch unraffiniert, aber geruchlos ist besser);
- eine halbe Zitrone oder Limette;
- 1 Esslöffel Zimt;
- 1 Teelöffel Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Wir reiben die bereits geschälten Karotten auf einer groben Reibe, sie wird saftiger. Nachdem Sie die Mitte von den Äpfeln entfernt haben, schneiden Sie sie in Würfel, aber nicht zu grob.
Schritt 2
Die Rosinen gründlich abspülen und einige Minuten in heißem Wasser einweichen lassen, dann erneut abspülen und zu den Karotten und Äpfeln geben. Wir versenden auch grob gehackte Nüsse dorthin.
Schritt 3
Sie können die Orange nach Belieben schneiden oder in Form von Orangensaft zum Dressing geben.
Schritt 4
Den Salat mit Butter, Zimt, Zucker und Zitronen- oder Limettensaft in einer separaten Tasse würzen.
Schritt 5
Anrichten, mit Nüssen garnieren und nach Belieben mit Zimt bestreuen.
