Solch eine zarte, dicke und aromatische Creme ist für jedes Backen praktisch. Wichtig ist, dass für die Zubereitung keine besonderen Kochkünste und Gourmetprodukte erforderlich sind.
Es ist notwendig
- - Zitrone - 4 Stk.;
- - Hühnerei - 4 Stk.;
- - Zucker - 200 g;
- - Butter - 40 g.
Anleitung
Schritt 1
Zitronen und Eier gründlich mit warmem Wasser abspülen. Mit einer Reibe die Schale von zwei Zitronen entfernen und in eine Tasse geben. Gießen Sie Kristallzucker in den gleichen Behälter. Den Saft von vier Zitronen auspressen und in die Gesamtmasse gießen, mischen.
Schritt 2
Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel. Es ist unnötig, zum Aufschäumen zu bringen. Die Eier vorsichtig mit der Zitronenmischung vermischen. Lassen Sie die Mischung 20-30 Minuten ruhen. Während dieser Zeit verströmt die Zitronenschale ihr ganz besonderes Aroma.
Schritt 3
Das aufgegossene Essen durch ein Sieb passieren. Dies ist notwendig, damit die Schalenstücke, Kerne von Zitronen und die nicht vermischten Teile von Eiern nicht in die Sahne gelangen. Die Mischung in einen Topf abseihen.
Schritt 4
Stellen Sie dann den Behälter mit den Zutaten auf mittlere Hitze. Rühren Sie die Speisen während des Erhitzens ständig mit einem Holzspatel um. Wenn die Sahne eindickt, die Butter in einen Topf geben. Weiter rühren und erhitzen. Das Kochen der Sahne dauert 4-5 Minuten. Die Verdickung der Crememasse erfolgt nicht sofort, sondern zu einem bestimmten Zeitpunkt schnell.
Schritt 5
Die fertige Creme in Behälter verteilen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die Zitronencreme kann dann bis zu sieben Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Zitronencreme mit Scones, Toast oder Eis servieren.
