Wenn Sie sich zum Mittag- oder Abendessen etwas besonders Leckeres und Befriedigendes zubereiten möchten, das aber gleichzeitig nicht dem Standard entspricht, können Sie sich für den Salat entscheiden, der als Obzhorka bekannt ist. Dieser im Allgemeinen einfach zuzubereitende Salat ist im Laufe der Jahre ein echter "Langzeit-Hit" in den Küchen vieler Hausfrauen.
Es ist kein Zufall, dass der Salat diesen Namen bekommen hat, er ist wirklich sehr sättigend und kalorienreich. Deshalb lieben ihn viele Männer sehr. Auch der Obzhorka-Salat kann von denen genossen werden, die scharfe Gerichte bevorzugen. Seien Sie bereit, viel Geld auszugeben, denn der Salat besteht aus sehr teuren Produkten. Sie benötigen Hähnchenbrust (besser geräuchert, kann aber separat gekocht werden), Pilze, Pflaumen, Mayonnaise, Pflanzenöl, Gurken (normalerweise werden frische Gurken verwendet), Karotten, Kräuter.
Kommen wir also zum Kochen. Zuerst die Champignons waschen und schälen. Schneide sie vorsichtig auf. Nicht zu grob schneiden. Lassen Sie die Stücke nicht dicker als 2-3 mm sein. Beim Schneiden ist es am besten, die Stücke in der Form des Pilzes selbst zu halten (die Pilze nicht in Würfel verwandeln, in dünne Kunststoffe schneiden). So sieht Ihr Salat schöner und damit appetitlicher aus. Die Champignons in Pflanzenöl anbraten, beim Braten etwas Pfeffer hinzufügen. Gurken und Pflaumen in Streifen schneiden.
Kochen Sie die Karotten, reiben Sie sie auf einer groben Reibe, Sie können nach Belieben Gewürze hinzufügen, aber übertreiben Sie es nicht.
Koreanische Karotten sind in einigen Rezepten enthalten, Sie können sie verwenden, wenn Sie Ihr Gericht noch mehr schärfen möchten.
Nehmen Sie eine tiefe Salatschüssel und geben Sie einige der gerösteten Pilze hinein. Die Champignons mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bedecken. Es ist besser, wenn die Mayonnaise auf der Basis von raffiniertem und desodoriertem Öl unter Zusatz von Eiern, Essig oder Zitronensäure als Konservierungsmittel hergestellt wird. Darauf die aufgeschnittene Hähnchenbrust legen.
Legen Sie die Karotten in die nächste Schicht, dann die Pflaumen. Nochmals mit Mayonnaise bestreichen und die Gurken auslegen. Eine Schicht Gurken ebenfalls mit Mayonnaise bedecken. Dann alle Schichten wiederholen, bis alle vorbereiteten Zutaten aufgebraucht sind. Es ist besser, wenn die letzte Schicht Gemüse (Gurken oder Karotten) ist. Mit gehackten Frühlingszwiebeln abrunden. Wenn Sie sich auf eine Feier vorbereiten und der Obzhorka-Salat zu einem der Gerichte der festlichen Tafel wird, können sich kulinarische Formen für die Zubereitung von Salaten als nützlich erweisen.
Indem Sie Salate mit solchen Formen kreieren, verleihen Sie ihnen ein ästhetischeres, urlaubsgerechtes Aussehen, was sich sicherlich positiv auf den Appetit und die Stimmung Ihrer Gäste auswirkt. Zum Kochen von "Obzhorka" können Sie eine runde Form verwenden. So ähnelt der Salat einem appetitlichen Turm.
Zum Kochen von "Obzhorka" können Sie eine runde Form verwenden. So ähnelt der Salat einem Turm.
Es gibt noch eine weitere Möglichkeit, Obzhorka-Salat zuzubereiten. Anstelle von Hähnchenfilet wird gekochte Leber verwendet. Dieser Salat ist bei den meisten Hausfrauen beliebt. Anstelle von frischen Gurken bei dieser Option ist es vorzuziehen, gesalzene und anstelle von koreanischen Karotten zu verwenden - gekocht oder in Gewürzen gebraten. Manche Hausfrauen legen den Salat schichtweise auf einer breiten Platte an und garnieren die letzte Schicht mit fein geriebenem Käse oder „Blumen“aus gekochtem Eiweiß und Gemüse.
Äußerlich ähnelt der Salat also eher einem Gourmet-Konfekt als einem salzigen Gericht. Um Blumen aus Eiweiß herzustellen, benötigen Sie ein spezielles Küchenmesser zum lockigen Schneiden. Wenn Sie ein solches Messer nicht in Ihrem Küchenarsenal haben, können Sie es mit einem gewöhnlichen Messer machen, es dauert nur etwas länger.
