Blaubeerpfannkuchen selbst sind lecker und hell. Und die Quark-Heidelbeer-Füllung ist eine tolle Ergänzung zu Pfannkuchen, die sich ganz einfach aus Beeren, Quark und Sauerrahm herstellen lässt.
Es ist notwendig
- Für Pfannkuchen:
- - 250 ml Milch;
- - 150 g Blaubeeren;
- - 100 g Mehl;
- - 80 g Zucker;
- - 4 Eier;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - Backpulver, Salz.
- Für die Füllung:
- - 250 g Quark;
- - 200 g Blaubeeren;
- - 150 g Sauerrahm;
- - 1 EL. ein Löffel Vanillezucker;
- - normaler Zucker nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst bereiten wir die Pfannkuchen selbst zu. Dazu Eier mit 50 g Zucker verquirlen, Mehl mit Backpulver hinzufügen, salzen, Milch einfüllen und glatt rühren.
Schritt 2
Die Heidelbeeren mit 30 g Zucker in einer Küchenmaschine zermahlen, dieses Püree zum Pfannkuchenteig geben, das Pflanzenöl hinzufügen und gründlich vermischen. Sie können sogar gefrorene Blaubeeren nehmen.
Schritt 3
Aus dem entstandenen Teig dünne Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne auf beiden Seiten braten. Die fertigen Pfannkuchen stapelweise auf einen Teller legen.
Schritt 4
Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Sauerrahm, Natur- und Vanillezucker zum Quark geben, gründlich mischen. Teilen Sie die Creme in zwei gleiche Teile. 100 g gehackte Blaubeeren zu einem Teil der Creme geben, den anderen intakt lassen.
Schritt 5
Nehmen Sie einen Pfannkuchen, fetten Sie ihn mit Sauerrahm und Quarkcreme ein und darüber - Quark und Blaubeere. Ganze Heidelbeeren auf den Rand des Pfannkuchens legen und rollen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Blaubeer-Pancakes, bis sie und die Sahne aufgebraucht sind.
Schritt 6
Servieren Sie Blaubeerpfannkuchen mit Hüttenkäse-Heidelbeer-Füllung zum Tee - sie können ein echtes Dessert werden, Sie werden nicht sofort verstehen, dass dies gewöhnliche Pfannkuchen sind.
