Am 24. August 1869 fand eine Neugeburt der Waffeln statt - ein Niederländer aus New York, Cornelius Swarthout, patentierte das erste Waffeleisen, danach erlebten die Staaten und dann Europa, dann die ganze Welt einen wahren Waffel-Boom. Seitdem gibt es viele Rezepte für Waffeln und der 24. August ist zum Waffeltag geworden. Europäer bevorzugen sie mit Ahornsirup oder Brombeermarmelade.
Es ist notwendig
- Für Quarkwaffeln:
- - Hüttenkäse 200 g;
- - Eier 3 Stück;
- - Zucker 50 g;
- - Mehl 70 g;
- - Milch 50 ml;
- - Schale von 1 Zitrone;
- - Backpulver 1 Packung;
- - Salz.
- Für Bananen-Schoko-Waffeln:
- - Mehl 200 g;
- - Sahne 0,2 l;
- - Eier 3 Stück;
- - Bitterschokolade 100 g;
- - Butter 60 g;
- - Zucker 80 g;
- - Vanillin;
- - Backpulver 0, 5 Beutel;
- - Sprudelwasser 50 ml;
- - Sauerrahm 50 g;
- - Mandeln 50 g;
- - Zitronensaft 1 TL
Anleitung
Schritt 1
Quarkwaffeln kochen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und den Zucker mit dem Eigelb verquirlen. Quark, eine Prise Salz und Zitronenschale dazugeben. Gründlich mischen. Mehl durch Zugabe von Backpulver in Milch auflösen. Mit Quarkmischung mischen. Das Eiweiß separat verquirlen und vorsichtig unter den Teig rühren. Auf einem vorgeheizten Waffeleisen backen und daran denken, es mit Butter einzufetten.
Schritt 2
Für Bananen-Quark-Käse Butter, Zucker und Vanillin mit einem Mixer schlagen. Eier hinzufügen und weiter schlagen. Die Mandeln hacken. Mehl und Backpulver getrennt mischen. Fügen Sie Soda und Sauerrahm hinzu. Rühren Sie um und gießen Sie die resultierende Mischung über die Butter-Ei-Mischung. Gut umrühren und 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Die Bananen schälen und in einem Mixer pürieren. Fügen Sie Zitronensaft hinzu und rühren Sie um. Das Püree in den Teig geben und verrühren. Die Waffeln im Waffeleisen backen, dabei unbedingt mit Butter einfetten. Dann die Sahne erhitzen und die Schokolade schmelzen. Gießen Sie die fertigen Waffeln mit cremiger Schokoladensauce.
