Es gibt mehrere typische Waffeleisen, und die Anzahl der Rezepte dafür ist unübersehbar. Die Belgier gelten als Experten der Weltküche für die Herstellung von Waffeln. Waffeln findet man in Belgien sowohl an Ständen auf der Straße als auch in den anspruchsvollsten Restaurants.
Es ist notwendig
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- 150 g Mehl
- 0,5 Tassen helles Bier
- 0,5 Tassen Milch
- 150 g Butter
- 10 g Hefe
- 3 EL Sahara
- 2 Eier
- Salz nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Milch in einen kleinen Topf gießen, Butter dazugeben, anzünden und langsam erhitzen, bis die Butter dünn ist. Es ist unmöglich, das Milch-Öl-Gemisch zu kochen. Die Pfanne vom Herd nehmen; die Temperatur der Mischung sollte heiß sein, aber nicht verbrühen. Trockenhefe, Zucker, Salz in einen Topf geben und den Teig 5-10 Minuten beiseite stellen.
Schritt 2
Mischen Sie in einer separaten Schüssel Bier mit Eiern, fügen Sie Teig hinzu und mischen Sie den resultierenden Teig gründlich. 30-45 Minuten einwirken lassen. Im Allgemeinen sollte das Volumen des Tests um das 2,5- bis 3-fache erhöht werden.
Schritt 3
Vor dem Backen der ersten Teigportion das Waffeleisen mit Butter bestreichen und gut erhitzen. Gießen Sie eine halbe Tasse Teig in die Mitte des Waffeleisens, decken Sie es ab und backen Sie die Waffel, bis sie weich ist. Dies kann je nach Waffeleisen 3-5 Minuten dauern.
Schritt 4
Mit einer großen Gabel die fertige Waffel auf einen Teller geben, mit Puderzucker bestreuen, servieren.
Schritt 5
Für Waffeln können Sie eine Creme oder Mascarponecreme zubereiten und mit frischen oder gefrorenen Beeren servieren.
