Es ist durchaus möglich, Waffeln ohne Waffeleisen zu machen. Vergessen Sie nicht, dass das Rezept für knusprigen Waffelteig viel früher auftauchte als ein Haushaltsgerät, das das Backen von Waffeln viel einfacher machte.
Wie Waffeln entstanden
Tatsächlich ist es unmöglich herauszufinden, wer wann das unglaublich leckere Knusper-Dessert erfunden hat. Die Erwähnung von Waffelteig findet sich in altgriechischen Texten. Der moderne Backstil stammt höchstwahrscheinlich aus Deutschland.
Waffeln werden heute mit speziellen Haushaltsgeräten gebacken. In den vergangenen Jahrhunderten wurden Waffeln jedoch erfolgreich ohne Waffeleisen zubereitet, da das Geheimnis des Desserts im Teig selbst liegt.
Sie können einen Ofen und eine gusseiserne Pfanne verwenden, um Waffeln zu backen. Sie können auch Waffeln auf dem Grill backen. In diesem Fall ist es jedoch notwendig, einen ziemlich dicken Teig mit Kefir und Hefe zuzubereiten. Die Waffeln sind knusprig, aber zu dick. Daher ist diese Option zur Herstellung von Waffeln nicht sehr beliebt.
Waffelrezept ohne Waffeleisen
Für die Zubereitung des Desserts benötigen Sie folgende Zutaten: 45 g Weizenmehl, 60 g Butter, 2 Hühnereigelb, 60 g Puderzucker, eine Tüte Vanillezucker.
Weiche Butter mit Vanillezucker und Puderzucker verquirlen. Sie können der Mischung fein gehackte Schale einer halben Zitrone oder Orange hinzufügen. Unter weiterem Schlagen der Masse werden gesiebtes Weizenmehl und Eigelb hinzugefügt.
Decken Sie die Auflaufform mit Pergamentpapier ab. Einen Teil des Teigs mit einem Löffel auf dem Papier verteilen und nivellieren, sodass die Form eines dünnen Kreises entsteht. Der Backofen wird auf 200°C aufgeheizt. Das Backen von Waffeln ohne Waffeleisen im Backofen dauert nicht länger als 5 Minuten. Die gerösteten Waffeln werden vom Pergament gelöst und zum Abkühlen auf ein Gitter gelegt.
Waffeln in einer Pfanne backen
Du kannst Waffeln auch in einer gusseisernen Pfanne backen. Dazu werden folgende Produkte benötigt: 200-250 g Weizenmehl, 250 ml Milch, 2 Esslöffel Zucker, 1 Hühnerei, 3 Esslöffel Butter, ein Teelöffel Backpulver.
Vorgesiebtes Weizenmehl wird mit Kristallzucker, Ei, Backpulver und weicher Butter vermischt. Beim weiteren Mischen der Komponenten wird nach und nach Milch in den Teig eingeführt. Sie sollten einen einheitlichen, pfannkuchenartigen Teig erhalten.
Eine gusseiserne Pfanne wird mit Pflanzenöl eingefettet und bei starker Hitze gut erhitzt. Wie beim Backen von Pfannkuchen wird der Teig mit einer Schöpfkelle in die Pfanne gegossen. Am bequemsten ist es, die Waffeln mit einem Holz- oder Silikonspatel zu wenden. Übrigens gibt es Pfannen, auf deren Boden ein Wabenmuster aufgebracht wird. Daher können Sie Waffeln zubereiten, die äußerlich dem üblichen Dessert möglichst nahe kommen.
