Wie Wählt Man Weingläser Aus

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Video: Wie Wählt Man Weingläser Aus

Video: Weinschule Folge 53: Weingläser 2022, August
Anonim

Richtig ausgewählte Weingläser helfen, jedes Fest zu dekorieren. Dies wird nicht nur durch die Eleganz und den schönen Glanz des Glases erleichtert, sondern auch durch die durchdachte Formgebung. Für eine echte Geschmacksoffenlegung sind Gläser besonderer Art erforderlich.

Wie wählt man Weingläser aus
Wie wählt man Weingläser aus

Anleitung

Schritt 1

Um zu lernen, wie man die richtige Brille auswählt, müssen Sie ihr Unterscheidungssystem und ihren Zweck verstehen. Die Sache ist, dass es Rezeptoren in verschiedenen Teilen der Zunge gibt. Sie erkennen saure, süße und bittere Geschmäcker. Die Breite des Glases hängt direkt davon ab, in welche Abteilung der Wein fällt. Die Säure des Getränks erkennt man am besten an den Seitenlappen der Zunge, der süße Geschmack sollte auf die Spitze fallen und der bittere Geschmack auf den Rücken. So entdecken Sie den richtigen Weingeschmack und bekommen die richtige Wahrnehmung.

Schritt 2

Gläser für Rotwein hauptsächlich mit einer großen, voluminösen Schale. Ihr Durchmesser sollte sich nach oben verjüngen. Sie sind diejenigen, die für Rotwein geeignet sind. Es gibt 2 Arten von Gläsern, dies sind Bordeaux und Burgund. Der erste hat ein Volumen von knapp 600 ml, wodurch sich das Aroma des Getränks voll entfalten kann. Die meisten Rotweine wie Cabernet oder Beaujolais können daraus getrunken werden. Die zweite wird für Getränke mit hohem Säuregehalt benötigt. Sein Volumen erreicht 750 ml und ähnelt einem Ballon oder einem Cognac-Glas, aber auf einem langen und dünnen Stiel. Für Versammlungen zu Hause ist es jedoch besser, Gläser wie Bordeaux zu kaufen, da der zweite Typ besser zum Verkosten geeignet ist. Dies bedeutet, dass es Ihnen nicht nur die Vorteile zeigt und das Aroma offenbart, sondern auch die Mängel nicht verbergen kann. Ein langes Bein ist übrigens nicht erforderlich. Da ist es besser, das Glas an der Schüssel zu halten, damit der Wein leicht erhitzt wird.

Schritt 3

Gläser für Weißwein sind fast halb so groß wie Gläser für Rotwein. Fast universelles Glas Chardonnay, das an Bordeaux erinnert und dem zweiten nur in seiner Kapazität nachgibt. Dieser Volumenunterschied ist leicht zu erklären, Weißwein muss gekühlt serviert werden. In einem kleinen Glas hat es keine Zeit zum Erhitzen und verliert nicht seinen Geschmack. Getränke wie Blanc, Sauvignon und andere mit hohem Säuregehalt benötigen spezielle schmale Gläser. Dadurch gelangt der Wein zuerst mit den Weichmacherrezeptoren in die Mitte der Zunge und dann zur Seite, wodurch Sie das volle Aroma des Geschmacks genießen können.

Schritt 4

Champagnergläser können jede beliebige Form haben, aber es ist wichtig, dass sich der Hals nach oben hin verjüngt. Dadurch kann das Gas länger an Ort und Stelle bleiben und Blasen zurückhalten. Die Hauptanforderung ist das Vorhandensein einer kleinen Vertiefung am Boden, die die Rinnsale der Blasen gleichmäßig nach oben lenkt. Berücksichtigen Sie auch die Größe des Glases. Champagner sollte gekühlt serviert und auf die gleiche Weise konsumiert werden. Daher sollte das Volumen des Geschirrs 300 ml nicht überschreiten, damit die Temperatur keine Zeit zum Ansteigen hat.

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