Hefeteigkuchen mit Marmelade ist ein unglaublich einfaches Backen, das Schwierigste ist, den Teig richtig vorzubereiten und die richtige Marmelade für die Füllung auszuwählen.
Es ist notwendig
- - 500 Gramm Mehl;
- - 100 Gramm Zucker;
- - vier Eigelb;
- - ein Ei;
- - 120 Gramm Butter;
- - 250 ml Milch;
- - eine halbe Packung Trockenhefe (schnell wirkend);
- - 60 Gramm Rosinen;
- - 500 ml Marmelade (nach Geschmack);
- - 1/2 Teelöffel Salz;
- - eine Tüte Vanillin (optional).
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst den Teig vor: Sieben Sie 250 Gramm Mehl in eine Emaillepfanne, geben Sie die gesamte Hefe hinzu, gießen Sie leicht warme Milch (200 ml) hinzu, fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu, mischen Sie alles, bedecken Sie es mit einer Serviette und legen Sie es in ein warmes 30 Minuten platzieren.
Schritt 2
Während der Teig aufgeht, die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, das Eigelb mit dem restlichen Zucker in einer separaten Schüssel schlagen, das geschlagene Eigelb, die geschmolzene Butter, das restliche Mehl und die Milch sowie das Vanillin mischen.
Schritt 3
Sobald der Teig zweimal aufgeht, mischen Sie ihn mit dem frisch zubereiteten hefefreien Teig und mischen Sie gründlich, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Schritt 4
Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und fünf Minuten ziehen lassen, dann gründlich abspülen, trocknen, in Mehl wälzen und zum Teig geben (anstelle von Rosinen können Sie auch andere Trockenfrüchte verwenden oder ganz darauf verzichten).
Schritt 5
Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl, schütten Sie den Teig darauf und kneten Sie ihn, bis er homogen wird und nicht an Ihren Händen klebt (beachten Sie, dass es in diesem Stadium die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben und den Teig nicht zu "hämmern").
Schritt 6
Schmieren Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl, wickeln Sie den Teig ein, bedecken Sie ihn mit einer Serviette und legen Sie ihn weitere 30 Minuten an einen warmen Ort (während dieser Zeit geht er zweimal auf).
Schritt 7
Nehmen Sie als nächstes den Teig heraus, trennen Sie 1/3 davon (Sie benötigen ihn zum Dekorieren des Backens), und legen Sie den Rest auf ein gefettetes Backblech und verteilen Sie ihn vorsichtig über die gesamte Form, wobei Sie versuchen, den Teig gleichmäßig zu verteilen und niedrige Seiten erstellen.
Schritt 8
Die Marmelade in einer kleinen Schicht (etwa einen Zentimeter) auf den Teig in einem Backblech geben. Verwenden Sie dazu besser dicke Marmelade.
Schritt 9
Rollen Sie den restlichen Teig in eine dünne Schicht von etwa 0, 2-0, 3 Zentimetern, schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer in Streifen und dekorieren Sie den Kuchen damit, indem Sie sie z. B. in Form von Zöpfen, Fischgrät sauber falten oder Gitter. Den Kuchen 40 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Schritt 10
Stellen Sie die Kuchenform nach einer Weile in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten und vergessen Sie nicht, die Oberfläche des Kuchens mit einem geschlagenen Ei einzufetten.
