Aus dem Teig auf dem Teig werden sehr zarte, leckere Gebäcke gewonnen. Es ist gut für die Herstellung von Käsekuchen, Torten, Torten, Brötchen. Es kann süß gemacht werden oder Sie können nur dem Teig Zucker hinzufügen - Sie erhalten einen Teig für Torten mit herzhaften Füllungen.
Anleitung
Schritt 1
Milch auf 35 °C erhitzen (Sie können sie nicht mehr erhitzen, sonst sterben die Hefestäbchen ab). Hefe und einen Esslöffel Zucker in warmer Milch auflösen, Mehl hinzufügen, um einen halbflüssigen Teig zu machen, wie für Pfannkuchen. Leicht mit Mehl bestäuben, abdecken und an einem warmen Ort aufbewahren. Überprüfen Sie den Teig von Zeit zu Zeit - er passt etwa anderthalb Stunden. Der Teig ist fertig, wenn er aufhört zu wachsen und sich leicht absetzt und Falten auf seiner Oberfläche erscheinen.
Schritt 2
Butter oder Margarine schmelzen, dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Eier, Zucker und Salz mischen, die Mischung in den fertigen Teig gießen und nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig umrühren. Fügen Sie Mehl nicht auf einmal hinzu, lassen Sie ein Drittel zum Kneten des Teigs. Nachdem Sie Mehl, Eier, Zucker und Salz gemischt haben, fügen Sie geschmolzene Margarine oder Butter hinzu.
Schritt 3
Beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs – dieser Schritt ist sehr wichtig, da die Qualität Ihrer Backwaren davon abhängt, wie gründlich Sie den Teig kneten. Der Teig ist sehr klebrig an Ihren Händen, sodass Sie ihn während des Knetvorgangs mit Pflanzenöl einfetten können, damit er weniger klebt. Beim Kneten das Mehl nicht auf einmal, sondern in kleinen Portionen zugeben, damit der Teig nicht zäh und fest wird. Den Biskuitteig kneten, bis er sich von den Wänden des Garbehälters löst.
Schritt 4
Fetten Sie den Tisch mit Sonnenblumenöl ein und kneten Sie den Teig, nachdem Sie den Teig aus dem Geschirr genommen haben, zwanzig Minuten lang auf dem Tisch. Richtig gekneteter Biskuitteig sollte fest und elastisch sein, er sollte nicht an Händen und Tisch kleben.
Schritt 5
Den gekneteten Teig wieder in die Form geben, mit einer Baumwoll- oder Leinenserviette abdecken und anderthalb bis zwei Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. In der Hitze kommt es zur Bereitschaft und steigt mehrmals auf.
