Austern Mit Apfel-Pfeffer-Sauce

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Video: FRISCHEPARADIES REZEPT: Austern mit Gurke und Granny-Smith Apfel 2024, November
Anonim

Austern mit Apfel-Pfeffer-Sauce sind eine Vorspeise, die zu jeder festlichen Tafel passt. Es ist einfach zu kochen - in 50 Minuten wird es köstlich, aromatisch, originell!

Austern mit Apfel-Pfeffer-Sauce
Austern mit Apfel-Pfeffer-Sauce

Es ist notwendig

  • Für zwei Portionen:
  • - frische Austern - 6 Stück;
  • - Apfelwein - 1/2 Tasse;
  • - ein Apfel;
  • - Bulgarischer roter Pfeffer - 1/2 Stück;
  • - Schalotten - 1 EL. der Löffel;
  • - gehackte Petersilie, Apfelessig - 1 EL. Löffel;
  • - schwarzer Pfeffer - 1/4 TL.

Anleitung

Schritt 1

Zuerst die Austern gut schälen. Dann in einen Topf geben, Apfelwein hinzufügen, zum Kochen bringen. Mit einem Deckel abdecken, bei starker Hitze kochen - alle Austern sollten sich öffnen.

Schritt 2

Übertragen Sie die Austern auf einen Teller. Lassen Sie sie innerhalb von dreißig Minuten abkühlen. Wenn sich einige Austern nicht geöffnet haben, entfernen Sie sie einfach.

Schritt 3

Beeilen Sie sich nicht, die Flüssigkeit aus den Austern auszugießen - abseihen, zwei Esslöffel Flüssigkeit mit gehacktem Pfeffer, Apfel, gehackten Schalotten und Petersilie mischen. Apfelessig, Pfeffer und Salz hinzufügen.

Schritt 4

Entfernen Sie die obere Schale der Austern und legen Sie die anderen Hälften auf die Teller. Die Apfel-Pfeffer-Sauce separat zur Vorspeise servieren. Guten Appetit!

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