Entenrezepte sind vielfältig. Zum Beispiel kann es gebacken, gekocht, gedünstet, mit verschiedenen Beilagen ergänzt werden. Ente passt gut zu Äpfeln, Pflaumen, getrockneten Aprikosen, Ananas und Reis. Ente mit Reis ist übrigens ein nahrhaftes und ausgewogenes Gericht.
Es ist notwendig
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- kleine gekühlte Ente;
- 2 Tassen Langkornreis
- 5 EL. l. Sonnenblumenöl;
- 1 Karotte;
- 1 große Zwiebel;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Paprika.
Anleitung
Schritt 1
Die gekühlte, ausgenommene Ente mit kaltem Wasser abspülen. Untersuchen Sie den Kadaver sorgfältig. Wenn Sie nicht gepickte Haare finden, verbrennen Sie sie mit einem Feuerzeug. Die Ente nochmals waschen und mit einem Handtuch trocken tupfen. Den Kadaver in Portionen schneiden. Mit Salz einpinseln und dann in eine große Pfanne geben und mit Sonnenblumenöl von beiden Seiten anbraten. Nun die gebräunten Entenstücke in die vorbereitete hochwandige Pfanne geben. Die Ente mit einer Prise Paprika bestreuen.
Schritt 2
Karotten waschen und schälen. Schäle die Zwiebel. Mit einem scharfen Messer fein hacken und mit dem geschmolzenen Fett der Ente in eine Pfanne geben. Die Karotten mit Zwiebeln leicht anbraten, etwas Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die Zwiebel-Karotten-Mischung gleichmäßig auf den Entenstücken verteilen.
Schritt 3
Spülen Sie den Reis unter fließendem kaltem Wasser mit einem feinen Sieb ab. Gießen Sie den gewaschenen Reis über die Ente mit gebratenem Gemüse und bedecken Sie ihn mit gekochtem oder gefiltertem Wasser, sodass der Reis 2,5 cm bedeckt ist.
Schritt 4
Backofen auf 240 Grad vorheizen. Dann die Temperatur auf 170 Grad senken, das Gericht in den Ofen stellen und anderthalb Stunden garen. Am Ende erhalten Sie eine weiche, saftige Ente und goldenen Streuselreis. Die Gäste werden sich freuen und Ihre Bemühungen zu schätzen wissen.
