Der Neujahrstisch erfordert besondere festliche Gerichte, die den Tisch schmücken und über alle Maßen schmecken. Gefüllte Ente meistert die Aufgabe des Signature Dish. Saftig, mit einer appetitlichen goldenen Kruste, wird es zu einer echten Dekoration des Festes und wird die Gäste begeistern, außerdem wird die Füllung dafür nicht ganz gewöhnlich, sondern besonders mit Granatapfelkernen sein.
Es ist notwendig
- - 1 frische Ente;
- - 200 g Reis;
- - 2 große Granaten;
- - 50 g flüssiger Honig;
- - 1 Teelöffel natürliche Sojasauce;
- - Salz nach Geschmack;
- - gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Reis mit 1 Granatapfelkernen halb kochen. Den zweiten Granatapfel schälen und den Saft aus den Kernen pressen. Mit Honig und Sojasauce mischen, gut umrühren.
Schritt 2
Ente ausgenommen, innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Den Vogel mit Reisfüllung stopfen und das Loch mit grobem Faden zunähen oder mit Zahnstochern fixieren.
Schritt 3
Die gefüllte Ente auf ein Backblech legen und mit einer Mischung aus Granatapfelsaft und Honig bestreichen, in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen geben. Bei dieser Temperatur den Vogel goldbraun backen und gelegentlich mit einer weiteren Portion Granatapfel-Honig-Sauce bestreichen.
Schritt 4
Danach mit einem scharfen Messer einige Schnitte in den Kadaver machen und weiter backen, wobei die Temperatur auf 160 ° C reduziert wird. Insgesamt wird die Ente 1,5-2 Stunden im Ofen garen. Das fertige gefüllte Geflügel auf einen flachen Teller legen und mit den geviertelten Garanten garnieren.
