Ein sehr sättigendes und originelles Gericht, das sowohl bei festlichen Festen als auch bei Familienessen ein Erfolg wird.
Es ist notwendig
- - 2,5 kg Hühnchen (Karkasse);
- - 200 ml Apfel- und Kürbissaft mit Fruchtfleisch;
- - 300 g Garnelen;
- - 4 EL. Esslöffel Mayonnaise;
- - ein Glas Reis;
- - 2 Zitronen, Zwiebeln;
- - 2, 5 EL. Löffel Ketchup;
- - 1 Teelöffel Senf, Sojasauce, geriebene Ingwerwurzel;
- - je 1/3 Teelöffel Thymian (getrocknet), Chili, Paprikapulver;
- - 1. ein Löffel Maisöl, Butter, Sauerrahm;
- - 2 Scheiben Ananas in Dosen;
- - 4 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl;
- - 2 EL. Esslöffel geriebener Hartkäse;
- - 2 EL. Löffel Weißwein;
- - 100 ml Kokosmilch;
- - ½ Teelöffel Salz, Zucker, Honig;
- - Tomaten, Kartoffeln, große Oliven, grüner Salat - zum Dekorieren.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie die Hühnermarinade vor. Nehmen Sie Apfel-Kürbis-Saft, Sojasauce, Maisöl, Paprika und Saft einer Zitrone, mischen Sie alles und gießen Sie die Mischung über das Huhn. 1,5 Stunden marinieren. Machen Sie Sauerrahmsauce: Kombinieren Sie 2 EL. Esslöffel Mayonnaise, Sauerrahm, eine Prise Paprika und Honig.
Schritt 2
2 Lagen Backfolie auf ein Backblech legen. Hähnchen aus der Marinade nehmen, mit Sauerrahmsauce bestreichen und auf Alufolie legen, einen Esslöffel Marinade in den Kadaver gießen. Heben Sie die Ränder der Folie an und verbinden Sie sie fest. Legen Sie das Huhn in einen vorgeheizten Ofen auf 250 Grad. 1 Stunde bei mittlerer Hitze backen.
Schritt 3
Bereiten Sie die Füllung vor. Die Garnelen schälen und in einer Mischung aus dem Saft einer halben Zitrone und 2 EL marinieren. Esslöffel Olivenöl für 5-7 Minuten. Reis halb kochen. Garnelen 1-2 Minuten braten. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, 5 Minuten braten, Ingwer hacken, fein gehackte Ananas dazugeben, Wein dazugießen und 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Reis, Zwiebel mit Ingwer und Ananas, Chilipulver, Salz, Zucker, 1 fein gehackte geschälte Tomate mischen, mit Wasser bedecken - 400 g, 20 Minuten köcheln lassen. Nachdem die Flüssigkeit verdampft ist, Butter und Kokosmilch hinzufügen, Garnelen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Geriebener Käse hinzufügen.
Schritt 5
Hähnchen aus der Folie nehmen, mit Reis, Garnelen und Käse füllen und 20 Minuten im Ofen goldbraun backen.
Schritt 6
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in heißem Pflanzenöl goldbraun braten, salzen, auf einem Papiertuch mit einem Schaumlöffel herausnehmen, um das Fett abtropfen zu lassen.
Schritt 7
Die Tomate in schöne Scheiben schneiden. Die Golfsauce mischen: Mayonnaise, Ketchup, Senf, Paprika, Thymian, mit dem Saft einer halben Zitrone verquirlen.
Schritt 8
Hähnchen, Bratkartoffeln und Tomatenscheiben auf eine breite, mit Salat ausgelegte Schüssel legen.
