In einem Wasserbad können Sie gesunde und leckere Gerichte zubereiten - zum Beispiel Buchweizenbrei. Gedämpfter Buchweizen erweist sich als krümelig und luftig, er läuft nicht weg und verbrennt nicht. Variieren Sie die Speisekarte, indem Sie Müsli mit Gemüse, Fleisch oder Pilzen ergänzen - damit wird Buchweizen zu einem herzhaften Gericht zum Mittag- oder Abendessen.
Buchweizenbrei mit Butter
Die einfachste Option, perfekt für ein gesundes Frühstück, ist Buchweizenbrei auf dem Wasser. Dieses Gericht ist eine ausgezeichnete Beilage zu Fleisch, Fisch, Geflügel oder Innereien mit Sauce.
Du wirst brauchen:
- 1 Glas Buchweizen;
- 1, 5 Gläser Wasser;
- Salz nach Geschmack;
- Butter.
Buchweizen sortieren und abspülen. Legen Sie es in das Grützefach und füllen Sie es mit Wasser. Schalten Sie den Wasserbad ein und kochen Sie den Brei 40 Minuten lang. Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, gießen Sie kochendes Wasser über den Buchweizen - dann wird der Kochvorgang halbiert. Butter zum heißen Brei geben, gut mischen. Separat können Sie kalte oder warme Milch servieren.
Anstelle von Butter kann Brei mit Gemüse gewürzt werden - Sonnenblume oder Olive.
Buchweizen mit Gemüse und Hühnchen
Versuchen Sie, ein nahrhaftes und gesundes Gericht zuzubereiten - Buchweizen mit verschiedenem Gemüse und Hähnchenfilets. Das Rezept kann variiert werden, indem man das Gemüseset nach Belieben variiert und Kräuter und Gewürze hinzufügt.
Du wirst brauchen:
- 1 Glas Buchweizen;
- 2 Gläser Wasser;
- 400 g Hühnerfilet;
- 300 g Blumenkohl;
- 1 Karotte;
- 1 große Paprika;
- 200 g grüne Bohnen;
- 1 kleine Zwiebel;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- ein Bund Dill.
Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Blumenkohl in Blütenstände zerlegen, Kerne schälen und in Würfel schneiden. Hacken Sie die Zwiebel auf die gleiche Weise. Gehen Sie durch und spülen Sie den Buchweizen. Müsli und Gemüse in den Dampfgarer geben, salzen und pfeffern, heißes Wasser einfüllen. Den Brei 40 Minuten kochen. Das Gericht vor dem Servieren mit Pflanzenöl würzen und gut umrühren. Jede Portion mit fein gehacktem Dill bestreuen.
Buchweizenbrei mit Zwiebeln und Champignons
Buchweizen mit Pilzen wird normalerweise im Ofen gebacken, aber Sie können dieses Gericht auch in einem Wasserbad kochen. Für dieses Gericht eignen sich nicht nur Champignons, sondern auch Waldpilze - Steinpilze, Steinpilze, Pfifferlinge oder Honigpilze.
Für das Gericht können Sie getrocknete Pilze verwenden, die Sie zuvor weich gekocht haben.
Du wirst brauchen:
- 1 Glas Buchweizen;
- 2 Gläser Wasser;
- 300 g frische Champignons;
- 1 Zwiebel;
- Butter;
- Salz nach Geschmack.
Gehen Sie durch und spülen Sie den Buchweizen. Zwiebel schälen und fein hacken. Mahlen Sie die Pilze auf die gleiche Weise. Die Butter schmelzen und in den Müslibehälter füllen. Buchweizen, Zwiebeln und Champignons anrichten, heißes Wasser und Salz hinzufügen. Kochen Sie das Gericht für 40-45 Minuten. Den Brei vor dem Servieren gut umrühren. Sie können es mit gehackten Kräutern bestreuen - Dill, Sellerie, Petersilie.
