Im Wasserbad gekochte Speisen bewahren Vitamine und Mineralstoffe so gut wie möglich. Produkte werden keinen hohen Temperaturen ausgesetzt, behalten ihre natürliche Farbe und Form.
Anleitung
Schritt 1
Überprüfen Sie Ihren Dampfgarer jedes Mal, wenn Sie mit dem Kochen beginnen. Sie muss sauber, frei von Produktrückständen und Verformungsspuren sein. Füllen Sie den Behälter mit einer ausreichenden Wassermenge, jedoch nicht mehr als die maximale Markierung. Geben Sie Lebensmittel in eine Schüssel und legen Sie sie über den Wassertank. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Dampfgarer ein.
Schritt 2
Beobachten Sie den Wasserstand im Dampfer. Vor allem, wenn die Zubereitung des Gerichts lange dauert. Während des Betriebs des Dampfgarers kocht und verdampft das Wasser. Gießen Sie anstelle von Wasser Wein, Gewürzbrühe oder Brühe in den Tank. Dann wird das Gericht mit besonderen Aromen gesättigt.
Schritt 3
Dämpfen Sie fast alle Lebensmittel - Fleisch, Fisch, Eier, Gemüse. Knödel, Knödel, Aufläufe und Desserts sind ausgezeichnet. Es wird nicht empfohlen, Nudeln zu dämpfen, da sie sehr weich sind und zusammenkleben können. Es ist unpraktisch, Bohnen und Erbsen im Wasserbad zu kochen, dies dauert mindestens zwei Stunden. Dämpfen Sie auch keine Nebenprodukte und einige Pilzarten, die in großen Mengen Wasser gekocht werden müssen, um giftige Substanzen zu entfernen.
Schritt 4
Legen Sie Lebensmittel in eine Schicht. Wenn Sie verschiedene Gerichte auf mehreren Ebenen zubereiten, ordnen Sie sie richtig an. Legen Sie Fisch und saftige Produkte auf die untere Ebene - Feuchtigkeit von ihnen gelangt nicht von unten auf die Produkte. Behalten Sie gleichzeitig die Garzeit im Auge, um die Etagere mit dem fertigen Gericht rechtzeitig zu entfernen.
Schritt 5
Fisch etwa 9 Minuten kochen, Hähnchenfilet - 12 Minuten, Gemüse und Pilze - 20 - 25 Minuten, Knödel - etwa eine halbe Stunde, üppiges Omelett - 20 Minuten.
Schritt 6
Öffnen Sie den Deckel nicht während der Zubereitung von Speisen, um schwere Verbrennungen zu vermeiden. Außerdem verlängert sich die Garzeit mit jedem Öffnen des Deckels. Lassen Sie die Speisen nach Beendigung des Garvorgangs im Dampfgarer, um sie warm zu halten.
Schritt 7
Waschen Sie den Dampfgarer erst, wenn er vollständig abgekühlt ist. Leeren Sie den Wassertank, spülen Sie alle Teile des Steamers mit warmem Wasser aus und trocknen Sie ihn gründlich ab.
