Ein Fest steht bevor, es gibt viele Ideen und Rezepte im Kopf, aber nichts passt? Machen Sie einfaches, aber köstliches Fladenbrot für Ihren Feiertagstisch. Machen Sie herzhafte Lachsröllchen, zarten Salat, knusprige Pommes mit dicker Soße oder cremige Frischkäse-Umschläge.
Lavash-Rollen mit Lachs
Zutaten:
- 2 Blätter dünnes Fladenbrot;
- 200 g leicht gesalzener Lachs;
- 400 g Quark;
- 40 g Dill.
Den Lachs in dünne Scheiben schneiden. Ein Blatt Fladenbrot bestreichen und großzügig mit der Hälfte des Käses bestreichen. Streuen Sie den gehackten Dill gleichmäßig auf eine weiße Schicht. Mit einem zweiten Fladenbrot bedecken, mit der restlichen Quarkpaste bestreichen und die Fischscheiben darauf verteilen. Die gesamte Struktur an der kurzen Seite zu einer festen Rolle rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens eine halbe Stunde kühlen. Die "Wurst" aufklappen und in 2,5-3 cm dicke Rollen schneiden.
Lavash-Salat mit Hühnchen
Zutaten:
- 1 Blatt Fladenbrot;
- 300 g geräucherte Hähnchenbrust;
- 1 große Karotte;
- je 20 g Frühlingszwiebel und Dill;
- 1/3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 70 g Mayonnaise und Naturjoghurt;
- Salz;
- Pflanzenfett.
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze weich braten. Übertragen Sie es in eine Schüssel und kühlen Sie es ab. Das Fladenbrot rollen und hacken. Entfernen Sie die Haut von der Hähnchenbrust und teilen Sie sie mit den Fingern in Fasern. Dill und Frühlingszwiebeln fein hacken. Alle zubereiteten Speisen in einer tiefen Salatschüssel vermengen, mit einer Mischung aus Joghurt und Mayonnaise, Pfeffer und Salz abschmecken.
Mexikanisches Fladenbrot: knusprige Chips mit Guacamole
Zutaten:
- 2 Blätter Fladenbrot;
- 2 Knoblauchzehen;
- 20 g Dill;
- 25 ml Pflanzenöl;
Für Guacamole:
- 1 sehr reife Avocado;
- 1 große süße Tomate;
- 1 lila Zwiebel;
- eine halbe Zitrone;
- 50 ml Olivenöl;
- Salz.
Avocado schälen, das Fruchtfleisch vom Kern trennen, nach dem Zufallsprinzip hacken und mit Zitronensaft beträufeln. Fügen Sie dort Tomaten- und Zwiebelwürfel hinzu. Alles umrühren und mit einer Püreepresse zerdrücken. Die Guacamole mit Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen.
Knoblauch mahlen, Dill in einem Mörser mahlen und mit Pflanzenöl verrühren. Nehmen Sie einen Kochpinsel und bestreichen Sie damit das im Dreieck geschnittene Fladenbrot mit der Mischung. Die Chips im Ofen knusprig trocknen, abkühlen lassen und mit Avocadosauce servieren.
Lavash-Umschläge mit Käse und Knoblauch
Zutaten:
- 1-1, 5 rechteckige Lavash-Blätter;
- 2 Schmelzkäse (200 g);
- 2 Hühnereier;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- 30 g Petersilie;
- 50g Butter.
Den Schmelzkäse in Querstifte schneiden. Die Petersilienblätter hacken. Bereiten Sie 10x10 cm große Fladenbrotquadrate vor. Legen Sie ein Stück Käse in die Mitte, fügen Sie etwas geriebenen Knoblauch und Kräuter hinzu. Umschläge formen, in geschlagene Eier tauchen und in Butter goldbraun braten.
