Hühnchen-Kebab mit Kirschtomaten ist ein köstlich saftiges und zartes Gericht. Die ganze Besonderheit dieses Rezepts liegt in einer einfachen und sehr gelungenen Marinade. Selbst wenn das Fleisch nur eine halbe Stunde in Mayonnaise mit Zitrone gehalten wird, wird der Hühnchen-Kebab köstlich.
Zutaten:
- Pfeffer nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack;
- Ketchup - nach Geschmack;
- Mayonnaise mit Zitronensaft - 4 Esslöffel;
- Kirschtomaten - 8 Stück;
- Hühnerfilet - 800 g.
Vorbereitung:
Das Hähnchen kalt abspülen und in 4 cm große Würfel schneiden. Die Stücke in eine mittelgroße Schüssel geben, Salz, Mayonnaise und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und 30 Minuten kalt stellen.
Die Kirschtomaten in Wasser waschen. Die marinierten Hähnchenteile herausnehmen und mit Küchenpapier oder Servietten trocken tupfen. Kirschtomaten und Hähnchenfilets abwechselnd auf Spieße stecken.
Machen Sie ein Feuer, lassen Sie die Scheite ausbrennen. Beginnen Sie über den Kohlen damit, die Hähnchenspieße 15 Minuten lang zu grillen und dabei häufig zu wenden. Es empfiehlt sich, Spieße flach zu wählen, damit sich Fleisch und Tomaten nicht darauf drehen, sondern gut fixiert sind.
Holen Sie sich einen Spritzer Wasser und besprühen Sie es häufig, wenn Sie Ihre Hähnchenspieße braten. Dadurch wird das Fleisch saftiger und zarter, sehr zart. Wenn ein Feuer auf den Kohlen auftritt, gießen Sie vorsichtig Wasser darüber.
Damit das Fleisch besser backen kann, ist es wichtig, die Temperatur der Kohlen zu überwachen. Besorgen Sie sich ein fanähnliches Objekt. Das kann zum Beispiel ein Stück Baumrinde, ein dicker Karton oder eine richtig gefaltete Zeitung sein.
Die Bereitschaft des Döners kann überprüft werden, indem das Fleisch mit einem Messer geschnitten wird. Wenn es innen rot ist, muss das Huhn noch über die Kohlen gehalten werden. Fleisch sollte mit Ketchup, frischem Kräutersalat, Tomaten, Zwiebeln und Dill serviert werden.
