Aus einem Weißbrot lassen sich köstliche Croutons herstellen. In einer Pfanne oder einem Ofen anbraten, mit Ei, Milch, Käse oder anderen Zutaten ergänzen. Diese Croutons können zum Frühstück oder Abendessen serviert werden. Nun, gerösteter Toast mit Knoblauch oder Gewürzen ist ein ausgezeichneter heißer Snack.
Eiercrotons
Dieses einfache Gericht mit mildem Geschmack ist perfekt für Baby- oder Diätmahlzeiten.
Du wirst brauchen:
- 3 Eier;
- 0,75 Gläser Milch;
- 0,5 Weißbrot;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 100 g halbharter Käse;
- Butter;
- eine Mischung aus provenzalischen Kräutern.
Den Laib in feine dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und die Croutons darin anbraten. Eier mit Milch verquirlen, Salz und Kräuter hinzufügen. Käse reiben. Die Eier-Milch-Mischung über die Croutons gießen, mit Käse bestreuen und unter dem Deckel backen. Streuen Sie vor dem Servieren frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über das Gericht.
Knoblauch-Käse-Croutons
Knoblauchcrotons sollten heiß serviert werden, zusammen mit Gemüsesalat oder Fleisch.
Du wirst brauchen:
- 10 Scheiben Weißbrot;
- Olivenöl;
- 100 g Käse;
- ein paar Zweige Petersilie.
Die Laibscheiben mit Olivenöl beträufeln und auf einer Seite goldbraun braten. Die Croutons umdrehen und die gebratene Seite mit dem geriebenen Käse bedecken. Eine Bratpfanne mit Croutons für 5 Minuten in den auf 220 °C vorgeheizten Ofen stellen. Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.
Würzige Croutons
Diese Croutons können zum Sonntagsfrühstück serviert werden. Da sie mit unterschiedlichen Füllungen zubereitet werden, kann sich jeder eine Scheibe nach seinem Geschmack aussuchen.
Du wirst brauchen:
- 1 Laib;
- 100 g magerer Schinken;
- 200 g Mozzarella;
- einige Blätter Basilikum;
- 0,5 Tassen Milch;
- 2 Eier;
- Olivenöl;
- 2 EL. Esslöffel Mehl;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Das Brot in 12 Scheiben schneiden. Jedes Stück in Milch tauchen, in Mehl wälzen. Das Brot in eine Schüssel geben. Schinken und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Eier verquirlen und mit Croutons in eine Schüssel geben. Lassen Sie sie 10 Minuten ruhen und drehen Sie sie dann um. Jedes Stück in erhitztem Olivenöl goldbraun braten. Legen Sie die Croutons auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
Auf 6 Brotscheiben eine Mozzarella- und eine Schinkenscheibe legen. Bedecken Sie das resultierende Sandwich mit den restlichen Croutons. Gehackte Kräuter darüber streuen und servieren.
Süße Croutons
Aus dem Laib können Sie ein schnelles Dessert zubereiten, das mit Kaffee oder Tee serviert werden kann.
Du wirst brauchen:
- 10 Scheiben Brot;
- 0,5 Tassen Sahne;
- 2 Eier;
- Puderzucker;
- Butter.
Eier mit Milch und Puderzucker verquirlen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Laibscheiben in die Eimasse tauchen und von beiden Seiten goldbraun braten. Servieren Sie die Croutons mit ein paar Esslöffeln saurer Fruchtmarmelade.