Kebab bedeutet aus dem Persischen übersetzt „gebratenes Fleisch“. Derzeit sind Kebabs in vielen Ländern der Welt beliebt. Für die Zubereitung von Kebab wird normalerweise traditionell Lamm verwendet, aber in verschiedenen Ländern wird es auf unterschiedliche Weise zubereitet und anstelle von Lamm wird Rind, Ziegenfleisch, Schweinefleisch oder wie in diesem kulinarischen Rezept Hühnchen verwendet.
Kebab-Zutaten:
- Hühnerbrust - 2 Stück;
- Mittlere Zwiebel - 1 Stück;
- Dill;
- Hühnereigelb - 1 Stück;
- Mehl - 1 EL. ich.;
- Holzspieße - 6 Stück;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zutaten für Tomatensauce:
- Tomatensaft - 250 ml;
- Ein Bund Koriander;
- Ein Bund Petersilie;
- Ein Bündel Dill;
- Walnüsse (geschält) - 50 g;
- Tomate - 1 Stk.
Vorbereitung:
- Hähnchenbrust waschen und schälen. Zwei Filets in zufällige Stücke schneiden.
- Die Zwiebel schälen und nach dem Zufallsprinzip hacken. Wir nehmen Dill und hacken fein.
- Bereiten Sie einen Mixer oder Fleischwolf vor. Hähnchenfilet mit Zwiebeln zu Hackfleisch mahlen. Hackfleisch mit gehacktem Dill, gemahlenem Pfeffer und Salz vermischen. Wir schicken dem Hackfleisch das Eigelb und einen Esslöffel Mehl zum Bündeln der Produkte. Kneten und kurz stehen lassen.
- Pfanne vorheizen, Pflanzenöl einfüllen. Mit zwei Esslöffeln einen Kebab aus gehacktem Hühnchen formen. Wir fädeln jeden auf Holzspieße.
- In einer vorgeheizten Pfanne von allen Seiten 2 Minuten anbraten. Den Backofen auf 180-190 Grad vorheizen, die Döner bereits im Backofen für ca. 15 Minuten fertig machen.
- Um die Tomatensauce zuzubereiten, stellen Sie den Schmortopf auf das Feuer, gießen Sie den Tomatensaft aus und lassen Sie ihn 5 Minuten verdampfen.
- Wir wärmen die Geschwindigkeit auf und verteilen die Walnüsse und trocknen sie ein wenig. Dann die Nüsse in einen Mixer geben und sehr fein mahlen.
- Die Tomate in kleine Würfel schneiden. Die Grüns fein hacken. Gehackte Walnüsse und Tomaten in kochenden Tomatensaft geben. Die Sauce weitere 2 Minuten kochen.
- Schalten Sie es aus und lassen Sie es etwas abkühlen. Gießen Sie das Grün vor dem Servieren und mischen Sie es kräftig.
