Der Sommer ist die Zeit für frisches Gemüse. Es gibt viele leckere und gesunde Auberginen-, Paprika- und Tomatengerichte. Einer von ihnen ist ein gebackener Gemüsesalat. Es kann als ausgezeichnete Beilage zu allen Fleischgerichten dienen.
Es ist notwendig
- Aubergine - 3 Stk.,
- Tomaten - 2 Stk.,
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.,
- Zwiebeln - 1 Stk.,
- Butter - 20 g
- Salz ist auf der Messerspitze.
Anleitung
Schritt 1
Auberginen, Tomaten und Paprika müssen gewaschen, mit einem Handtuch oder einer Serviette abgewischt und gebacken werden. Dazu können Sie den Backofen verwenden. Auf 180 Grad vorheizen, das Gemüse auf ein Backblech legen und 15-20 Minuten goldbraun backen. Sie können auch Gemüse auf dem Herd zubereiten. Eine Pfanne vorheizen, Gemüse darauf legen (Sie brauchen kein Öl zu verwenden), jede Minute wenden, bis sich eine Kruste bildet.
Schritt 2
Das Gemüse etwas abkühlen lassen, dann die Haut von den Auberginen, Paprika und Tomaten entfernen. Von Auberginen und Paprika den Schwanz abschneiden. Entfernen Sie die Samen von der Paprika. Die Tomaten entkernen.
Schritt 3
Gemüse in kleine Stücke schneiden, Öl hinzufügen. Eine kleine Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Mit dem restlichen Gemüse mischen. Wenn Sie keine Zwiebeln mögen, fügen Sie etwas Knoblauch hinzu. 2 Zehen durch eine Knoblauchpresse geben und mit dem restlichen Gemüse vermischen. Den Salat nach Geschmack salzen.
Schritt 4
Das Gericht vor dem Servieren eine halbe Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Top kann dieser Salat mit frischen Kräutern dekoriert werden. Dieses Gericht passt gut zu Petersilie, Koriander und Basilikum.
