Dieses schmackhafte und gesunde Gericht wird auch nicht strenge Vegetarier ansprechen. Und jeder kennt die Eigenschaften von Gemüse.
Es ist notwendig
- Blumenkohl - 0,5 kg;
- milch - 250 ml.;
- butter - 30 Gramm;
- weizenmehl - 20 Gramm;
- Senfpulver - 1 Teelöffel;
- Muskatnuss - 1 Prise;
- hartkäse (wie Parmesan) - 80 Gramm;
- Koriander - mittlerer Bund (kann durch Petersilie ersetzt werden);
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 2
Zu diesem Zeitpunkt den Blumenkohl waschen, die Blätter entfernen, harte Stiele herausschneiden und in kleine Blütenstände teilen. Kochen Sie den Kohl 5-7 Minuten in Salzwasser oder dämpfen Sie ihn 10 Minuten lang. Die Blütenstände auf einem Papiertuch verteilen und trocknen.
Schritt 3
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Soße kochen: Die Butter bei schwacher Hitze leicht erhitzen, nicht kochen. Fügen Sie das vorgesiebte Mehl hinzu und braten Sie es in einer kleinen, aber tiefen Pfanne schnell an. Pfeffer und Muskat hinzufügen. Gießen Sie Milch in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren, bis sie glatt ist. Kochen Sie die Sauce, bis sie dick ist.
Schritt 4
Fügen Sie der Sauce Käse hinzu und lassen Sie etwas auf dem Teller streuen. Der Käse wird geschmolzen und mit der Sauce vermischt. Falls gewünscht, können Sie der Sauce weitere Gewürze hinzufügen oder sie salzen.
Schritt 5
Den Blumenkohl in eine Auflaufform geben. Die Sauce darübergießen und im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten backen. Das fertige warme Gericht mit dem Käse und den gehackten Kräutern bestreuen. Und Sie können es auf den Tisch servieren.
