Nicht umsonst wird die Pomelo „König der Zitrusfrüchte“genannt. Seine wahrhaft gigantische Größe, ausgeprägtes Aroma, Saftigkeit und Süße bestätigen das Recht dieser exotischen Frucht auf einen so hohen Titel. Die Pomelo kann so groß wie ein Fußball oder so klein wie eine große Grapefruit sein. Die Farbe der Schale variiert von dunkelgrün bis korallenrot oder leuchtend gelb, auch die Dicke der Schale variiert - alles hängt von der Hybride ab. Aber was auch immer die Pomelo ist, sie muss vor dem Gebrauch noch gereinigt werden.
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie Früchte, die hart und hart sind. Bevor Sie mit der Reinigung beginnen, spülen Sie die Schale gut unter fließendem Wasser ab.
Schritt 2
Methode 1
Nehmen Sie ein scharfes Messer in einer Spirale in einem Winkel von 45° und entfernen Sie die Schale von der Frucht. Oben auf der Pomelo befindet sich eine kleine Vertiefung. Legen Sie die Daumen beider Hände hinein und ziehen Sie die Früchte in verschiedene Richtungen. Ziehen Sie, bis es sich in zwei Hälften "spaltet". Teilen Sie jedes auf die gleiche Weise in möglichst viele Segmente auf. Ziehen Sie mit den Fingern einen dünnen Film von jedem Segment ab. Danach das Fruchtfleisch trennen und so essen oder nach Rezept verwenden.
Schritt 3
Methode 2
Die Pomelo der Länge nach in vier gleichgroße Segmente schneiden. Nimm ein Viertel der Pomelo in die Hand, stecke ein Messer zwischen Schale und Fruchtfleisch der Pomelo und schneide die Schale und die Häute ab. Stecken Sie nacheinander ein Messer in jeden Keil und schneiden Sie das Fruchtfleisch heraus, wobei die dünne, aber sehr bittere Membran intakt bleibt. Wiederholen Sie diesen Vorgang für jedes Viertel der Pomelo.
Schritt 4
In Thailand wird frische Pomelo oft mit Salz und Chili gegessen. In allen Rezepten mit „Zitrusnote“können Sie das Fruchtfleisch einer Grapefruit bedenkenlos durch das Fruchtfleisch der Pampelmuse ersetzen, nicht umsonst wird diese Frucht manchmal als chinesische Grapefruit bezeichnet.
